“无公害”与常规食品无本质区别
专家称：食品安全要抓基础不搞运动
食品安全问题的困扰，让有机食品等食品、农产品中的“贵族”备受青睐。但专家指出，一方面政府要确保市场上有机食品的可信度，一方面要认识到解决食品安全问题要从百姓每天吃的常规食品抓起……
本报记者 韩乐悟
“不信！”昨天下午，70岁的郝大妈站在北京一家超市的蔬菜柜台前，以肯定的口气对记者说。
大妈“不信”的，是那些蔬菜中的“贵族”，它们冠以“有机”、“绿色”、“无公害”等等名头。她的经验来自她买过的有机胡萝卜，“不知道用了什么，看着干干净净的，放两天就开始出现蜂窝样的腐烂眼儿。在集贸市场上买的带泥土的胡萝卜，放干了也不烂。”
记者近段时间随机采访发现，虽然像郝大妈这般“持坚决否定态度”者不多，但面对那些以“无污染”、“纯天然”等正中消费者对食品要求“下怀”的农产品，处于如下尴尬状态的人却比比皆是：不买，觉得放弃了更好选择的机会；买，又对之信心不足；最终买回家了心里还是打鼓。
有关专家在接受记者采访时表示，生产企业和市场脱钩，是目前有机农产品市场存在的一个明显问题。政府要为企业、消费者创造一个良好诚信的交易平台，更要确保市场上有机食品是可信的。而解决食品安全问题，不能寄望于这些所谓的“贵族”产品，要踏踏实实从基础、从老百姓每天都吃的常规食品抓起。
概念难分辨鱼龙相混杂
近日，在居家附近一家大型超市，一位正埋头整理扁豆的售货员如此回答记者的相关问话：“都一样”、“不过有机的有时候还真有。”
这个“都一样”，记者并非首次听到。相信许多人都有过这样的经历，在小区内个体卖菜者面前，一提那些无公害、绿色、有机什么的，总能看到他们脸上诡异的微笑。当他们不屑地吐出“都一样”三个字后，您或坚信那是源于“同行竞争”的偏颇，或私下懊悔自己曾花了不少的“冤枉钱”。但种种心情背后有一个尴尬的背景，那就是市场上相关概念难分辨，相关产品鱼龙混杂。
无公害、绿色、有机，冠以这些名头的食品与普通食品有何不同？这三者之间又有何区别？在相关采访中，记者记下几个关键点：
三者各有各的生产技术标准和认证程序，不经认证的，不可加贴相应标志；
用一金字塔描述三者，“无公害”在底层，“绿色”在中间，“有机”位居塔顶尖；
“有机”在生产加工过程中绝对禁止使用农药、化肥、激素等人工合成物质，且不允许使用基因工程技术；“绿色”、“无公害”则允许有限使用这些东西，且不禁止使用基因工程技术……
记者注意到，实际上，并非仅仅是这些陌生的概念让消费者感到混乱。当市场上的“有机食品”既有加贴标志的也有不加贴标志的，当“绿色”二字或代表经过特定认证的特定食品，或被宽泛地用作一些食品的定语时，当媒体报道某大型生产基地将散户农民手里的蔬菜收上、贴上标志后到市场上卖高价时，消费者难免困惑、动摇，并对这些“贵族”产品认证的有效性产生怀疑。
中间商抬高了价格
“价格相差三四倍、五六倍甚至十来倍。”让郝大妈产生疑问的不仅仅是那些冠以各种名头的食品好不好，还有“那么贵，值不值？”
记者在北京一家大型超市看到，北京大兴留民营生态农场的几种青圃园有机蔬菜的价格分别是：西红柿18.80元/kg、扁豆22.00元/kg、土豆16.00元/kg、胡萝卜17.60元/kg。而同在该店的上述几种常规蔬菜的价格分别是3.20元/500g、3.50元/500g、0.98元/500g和0.88元/500g。
近年媒体有关有机农产品“产之不易”的报道，让许多人认为有机食品价格之高是“天经地义”。至于高出常规食品几倍、高到什么程度才不算“离谱”，无人深究。
