受金融危机影响,餐饮开店成本降低,给本土中餐店带来扩张良机。昨日,记者从艳阳天、小蓝鲸等本土中餐店了解到,今年,这些餐饮店都将逆市加快开店步伐。
近日,艳阳天位于孝感的新店开始装修,据该公司透露,除孝感店外,该公司今年还准备在光谷、随州、襄樊等地开店,目前正在筹备中。
据了解,本土另一家航母餐饮店小蓝鲸也制订了今年扩张计划,该公司董事长刘国梁表示,其旗下时尚餐厅宝鲁威除现有三家店外,近期还将继续布点开新店。
除了大型餐饮店以外,市内一批特色店也制订了扩张计划,江湖菜馆醉桃源、农家菜馆农家小院今年都将新开两到三家店。
艳阳天董事长余震彦表示,虽然金融危机对本土餐饮业造成一定影响,但主要表现在高档餐饮消费方面,对大众餐饮的冲击并不大,相反,金融危机以来,餐饮物业、人员工资等各方面费用有所下降,使开店成本有所降低。由于有充足的资金做保证,公司仍会按照既定战略布局开店。
除开店成本降低外,一些餐馆逆市扩张也是因为餐饮人才更容易吸纳、稳定。记者从醉桃源餐馆了解到,今年该公司将在省内新开分店,该餐馆老板邓文峰介绍,金融危机后开分店更容易找到人才,而且,吸纳的这些人才也会为今后扩张奠定基础。