在酒楼选择一些较好的茶叶更有保障。
消费者可以根据茶汤和茶叶辨别其优劣。
上酒楼不敢喝普洱
你听说过这样的说法吗？上酒楼一般价位的普洱最好少喝。原因不仅是味道不大好，更是怕卫生和质量都难以保证。究竟这一传闻是不是属实？为什么有些酒楼里的廉价普洱这么难喝？消费者还能喝酒楼里的低价茶水吗？到茶楼点什么样的茶才能有保障？
酒楼茶多是便宜货
目前，越来越多消费者在一些普通茶楼和饭店吃饭饮茶时都不点普通的普洱茶，不少人都会发觉一些茶楼提供的廉价普洱茶味道不对，要不就是茶色浅到近乎无色没茶味，要不就是涩口有杂味，和自己家中饮惯的普洱味道大不相同。为什么会出现这种情况？据餐饮业界资深从业员陈先生表示，现在一些中低档消费的酒楼及大排档里面，给客人喝的普通茶是业内俗称的酒楼茶。业内行家透露，其实早在好几年前，一些中低档酒楼已经供应这种低价茶给食客饮用，因为可以节省茶钱的成本。其中由于近年来普洱茶价格较高，因而这种现象尤以普洱为甚。
另外，酒楼行家陈先生表示，目前有些人是专门负责从酒楼回收喝过的茶叶，一些餐厅以几元一斤的价格让不良商家回收。至于说回收的茶叶最后作何种用途，陈先生说他就没有追究了。他说，现在行内流传说法是，有些普洱茶是茶渣晒干后重新拿回来泡的；而低价铁观音多是用茶枝茶骨来做的；至于花茶，有些会放香精。作者: 梁旭华
