昨日（17日），广州市农业局发布消息称，2月18日至本月15日，广州市农业部门共成功堵截来自湖南涟源、宁乡、湘潭等地43批“瘦肉精”阳性生猪流入肉品市场。
市农业局称，不到一个月时间内，农业部门已检查生猪养殖场5937个次、屠宰厂1274个次、批发交易市场64个次；对生猪样品126962份进行“瘦肉精”残留监督抽检；检出残留阳性样品155份，会同有关部门无害化处理问题生猪和同群猪330头。一个月来，农业部门成功堵截了来自湖南涟源、宁乡、湘潭等地43批“瘦肉精”阳性生猪流入肉品市场。在检出有“瘦肉精”的生猪时，农业部门及时调查生猪检疫证明等相关信息，通报给省农业厅和市工商局、公安局，并函告生猪来源地政府和农业部门，协调有关单位和部门共同监管。
市农业部门称，“瘦肉精”事件发生后，全市农业部门和动物卫生监督机构依照有关法律法规规定，竭尽全力，加大力量对本地养殖场、屠宰厂及批发市场生猪“瘦肉精”残留的监督抽检。从近年来的监督抽检中，检出残留阳性的生猪主要来自外省。
针对近期不断查出外地猪只含有“瘦肉精”的情况，市各级农业（畜牧兽医）行政管理部门将根据有关法律法规对本地生猪生产企业（农户）和屠宰厂（场）的畜禽产品进行监督抽检，加大检测密度，堵塞监管漏洞，健全环节，确保农产品的质量安全。
“五乱”扰市瘦肉精难除
转租、自检缺失等问题成市场把关不力主因
今日（18日），天河牲畜交易市场（下简称天河市场）是否关闭将见分晓。记者从多位猪贩与三大市场管理方了解到，此前广州三大市场普遍存在档口转租多、自检缺失等乱象，若不根除，“瘦肉精”很可能卷土重来。
一乱：档口转租多
在嘉禾市场、天河市场，目前仍有不少档口被人买断，转手租给猪贩进行交易。“一些是历史遗留问题。”嘉禾市场张姓负责人表示，早年，本市场档口主要由本地村民经营，市场做旺做大后，不少村民洗手不干，将档口转租给其他人，当起了“甩手掌柜”，而多数租户自律意识不强。“我们现在要进行市场整顿，第一件事就是把所有档口真正的老板召集在一起开会学习文件，让他们提高法律意识。”天河市场梁姓负责人称。
二乱：猪贩自检缺失
“你去看看那些市场，有哪个办公室摆有酶标仪？”“瘦肉精”事件甫发，广州市动物卫生监督所负责人接受记者采访时表示。他说，根据国家、广州市相关规定，猪贩和市场都要进行“瘦肉精”等违禁药物残留自检，而实际上，这么多年都没有哪个企业可以做到，甚至连检测“瘦肉精”的基本仪器酶标仪都没有购置。
几位市场管理人员坦陈，在“瘦肉精”事件爆发前，本市场并未就“瘦肉精”等进行自检。市场方认为，各场都有动检部门驻场，猪贩也会带“两证”入场，因此，对自检环节有所疏忽。
不过，“瘦肉精”事件发生后，三大市场都增强了自检力度。
三乱：生猪交易分散
“猪不是水泥，堆在那不动，你怎么能为了检测不让猪老板做生意？”一家生猪市场的负责人表示，按照规定，生猪在进场前要经过检测，一旦检测合格，就会被赶入场内猪栏。而到市场买猪的老板一直都守在那里，“有的猪还没下车就订走几十头，有的一天多才能卖完，我们很难监管。”记者连日来在三大生猪市场走访发现，各档口交易时间分散，交易双方也不十分固定，这就为生猪监管造成了极大障碍。
四乱：抽检不力
“瘦肉精”事件发生后，广州三大市场都提高了抽检率，也加强了市场与猪贩的自检。然而，囿于客观条件，类似的抽检仍显不力。
记者在市场看到，运送生猪的货车有大有小，上下两层，大车可拉生猪100多头，小车也在60头以上。一车生猪挤在一起，全无插足空隙，而抽检人员也只是从两侧获取生猪尿样，这样一来，位置在中间以及下面一层的生猪完全被忽略。
有市场检测人员表示，即使用速测卡对生猪尿检，其结果也不一定完全准确，“试纸有好有坏，我们也没办法。”而最稳妥的办法则是用酶标仪等仪器，但一则成本高，二则时间长，除非速测卡出现阳性，检测者一般不用。
五乱：多头管理
今年广州市“两会”期间，一位人大代表指出，从体制上讲，食品的安全监管牵涉到多个部门，采取分段式管理，一旦出现问题，很难追究到哪一个环节。
多位市场负责人表示，在动检、工商等多个部门共同管理下，市场方面也很难做。而记者此前曾就“瘦肉精”事件多次联系市农业部门，从未得到监管方面的答复。
“我们的市场是否要关要看工商局。”天河市场一位负责人说，但市场是否混乱又由农业局认定。记者在天河市场关闭整顿的通告上看到，其“罪状”之一是“未设立产品质量安全检测机构或委托农产品质量安全检测机构”，而长期以来，市场方的检测都是农业部门的职责。
“大家都管，又互相推卸责任，怎么可能把猪管好？”一位市场经营者说。 （记者/闫业伟通讯员/姚涛)
