针对当前经济和食品安全工作面临的严峻形势，近日，枣庄市质监局召开专门会议，研究部署对全市食品企业进行安全检查，确保群众食品安全与企业健康发展。赵胜局长对全市食品安全工作做出要求。王志刚副局长带领食品科同志对全市食品生产企业开展飞行检查工作，先后抽取滕州、市中、台儿庄、山亭、薛城、峄城六十多家食品企业，重点检查获证企业卫生状况、生产过程控制和检验能力。
根据枣庄实际及食品生产现状，本次检查重点抽取饮用水、肉制品、冷冻饮品、糕点等生产企业，对存在一般问题的企业，了解企业存在问题的原因，指导企业整改，对存在严重问题的企业，建议当地质监分局按照相关规定进行处理，并将处置情况上报。检查中，事先不打招呼，采取“随即抽查”和紧急调动等方式，重点检查食品企业生产环境、生产流程、原辅材料、食品添加剂、各项台帐记录、产品检验、包装出厂、化验室运行、卫厕设施等情况。整个监督抽查过程周密部署、过程细致、效果真实，真正体现了对食品安全重视，对每一个角落，每一个细节，从进厂看环境看设备看生产，直到看卫厕，检查组都会仔细过问、巡查。在冷食企业，王志刚副局长主动到零下15度的冷库去检查库存的食品，亲自抽样检查，让食品企业又一次体会到食品生产许可证审证验收的过程。企业老板说：“你们的这位领导抠细节比食品审查员的要求还严格。”下一步市局将进一步加大巡查力度，督促企业在管理上下工夫，力争监管与服务做到位，对有能力能够完善质量的企业，认真梳理出来，切实帮助其解决实际问题。
通过本次飞行检查，更加全面和真实的了解全市食品生产状况，了解各监管机构食品监管工作的开展情况，有利于确定下一步食品监管工作的方向，指导全市食品监管工作有效开展，指导企业健康发展。
