每逢年节，稍不留神就容易进食过度。而大多数人并不清楚自己究竟是味口好还是胃口好？有时候大脑告诉我们饿了，而事实上，那信号仅仅发自被蒙蔽的大脑，而非一贫如洗的胃。换言之，许多我们自以为是饿了的时候并非是真的饿了，那是“贪得无厌”的食欲在作怪。
先弄清食欲大小是否与自身生理状况有关。
1953年，科学家Kenndy发现脂肪组织可以产生某种调节体重的激素。他认为人体中有一种“饱感因子”。它通过调节机体的饮食摄入及能量消耗，使人和动物机体的重量保持相对平衡，只在一定范围内波动。如果无病理状况不会过于肥胖，也不会过于消瘦。
“饱感因子”被后来的科学家证明的确存在于动物体内，并名之为“瘦素”(Leptin，简称LP)。正是这个小东西，在决定食欲的大小上扮演了重要角色。当Leptin在脂肪细胞内合成后，分泌到血液中，这时它会传达讯号给大脑，告诉你已经饱了。
若是患有排斥LP疾病的人，通常难以逃脱体重过重的厄运。而正常人的LP会适时告诉你“饱了”。
然而，许多时候，我们的大脑并不仅仅听信LP的忠告，还会因为其他诱惑的干扰，而摄入身体本不必要的能量。这，便是需要我们警惕的食欲诱惑者。
既为“欲”，便有诱惑。打开食欲的潘多拉盒子，翻出诱惑的苹果，看清其真面目，以便敬而远之：
“海洛因效应”
有理论认为，高脂高糖食物就像毒品一样，使我们深陷其中，无法自拔。科学家发现，某些物质对我们的影响与吗啡和海洛因的效果相似：促使机体产生脑啡肽。这种物质能使你食欲大增，并且在吃饱以后仍然无法感到满足，结果是我们还在继续进食。
更要命的是，这种物质会延缓身体传递大脑发出的停止进食信号的速度，信号完全传达大概需要平时所需时间的6倍。高脂食品中就有一种可以抑制、控制食欲的物质。在小白鼠实验中，当不再给吃惯了高糖食物的小白鼠进食高糖食物时，它们都出现了毒瘾发作的症状。
饮食习惯
辛辛那提大学的精神病学教授Randy Seeley认为，“你一到中午就觉得饿，部分原因是你在过去的100天里，都是在这个时间进食午餐。”是我们规律的生活，让身体在每天的同一时间期待早饭、午饭、晚饭。
同样，生理正常的人如果食欲超大，很可能是童年时家庭的喂养习惯所造成的。那些用奶瓶喂奶的婴儿，常常被喂过多的牛奶，养成吃的比需要多的习惯，而这种习惯也会一生相伴。
此外，味口和胃口都是有习惯的。当你习惯食用大量的高糖高脂肪食物时，味口和胃口就会陷入贪吃的恶性循环，而当你改吃适量的清淡食物时，味口和胃口都会变小。
压力
大多数人之所以偏好高脂食品，是因为脂肪能抑制人体内压力荷尔蒙皮质醇的分泌，从而改善我们的情绪状态。处于长期压力下的实验小白鼠，也表现出对油脂和含糖饮料的偏好。
视觉
研究表明，人们看到喜欢和不喜欢的食物时，大脑的核磁共振成像是很不一样的。Randy Seeley提到：“进食前，身体是有期待、会预先做好准备的。”所以，当你看到非常喜爱的食物时，会不经意地分泌唾液。
食物太丰富
即使饱食一顿大餐之后，我们仍会吃下一份诱人的甜点，因为对于甜点的欲望还没有被满足。食物的多样性会降低人的进食自制力。人体面对品种繁多的食物，本能使然会产生去品尝的欲望。
酒精
还没有科学根据证实喝酒会增进食欲。但是，喝太多啤酒、红酒或白兰地会削弱判断力,从而使我们吃得过多。Randy Seeley发现，大多数节食中的人们都认为，如果他们正喝着酒话，就很难离开餐桌。
