养猪风险提示
猪肉价格波动风险
2007年，我国生猪存栏量骤减导致国内肉价飞涨，即便是个体养殖户每头猪最高也能赚四五百元。但是，随着养殖数量的上升和金融危机的打击，好景急转直下。中国养殖网数据显示，自去年4月全国猪肉批发价格22.76元/公斤至11月的17.41元/公斤,全国猪肉批发价格已连续34周呈下跌态势，其近30％的跌幅预示着自去年以来加入“养猪大军”的个人面临着残酷的亏损现状。最新的全国农副产品和农资价格行情系统监测到，猪肉零售价创2008年以来新低，3月4日，猪后臀尖肉和猪五花肉全国均价都降至2008年以来低点，猪后臀尖肉价格仅为每斤10．89元，四川巴中的五花肉价格降至每斤8元以下。
生猪健康风险
事实上，对于养殖业而言，牲畜的健康是一件非常重要的事情。如果牲畜发生疾病甚至瘟疫，就意味着投资很有可能血本无归。据了解，猪很容易感冒，猪舍里必须保持20摄氏度的恒温，还得通风，冷点、热点都不行，白天与晚上的温度还要差几摄氏度。此外，国内许多猪种是杂交品种，很容易得病，农民养猪必须得提前做好预防，及时补血、补铁，水肿、链球菌、大肠杆菌、蓝耳病、口蹄疫等疫苗都得打上。
成本上升风险
对于散养户来说，成本的不断上涨也是吞噬利润的一大因素。据记者了解，散养户提高的成本主要分布在以下四个方面：一是劳动日工价的提高，这意味着人力成本上升；二是精饲料费用增加，据了解，饲料价格每上涨0.1元/公斤，将提高每50公斤毛猪成本将近20元；三是猪圈折旧率的提高；四是医疗防疫费用的增加。
养猪个案
两种养猪范例各有各赚钱
从2007年以来，猪价犹如坐上了“过山车”，暴涨暴跌。在国家优惠政策和市场价格的刺激下，2008年我省生猪的存栏数猛增。在生猪存栏量增加的同时，生猪的价格却从去年第二个季度开始直线下滑，这个势头一直到去年11月底才止住。其间，仔猪价格从最高的30元/公斤左右，跌落到不足16元/公斤，有些地方甚至10元/公斤；出栏肥猪的价格也从16元/公斤的高点跌到只有12元/公斤。
在不到一年的时间里，养猪经历了从高额回报，到利润较好，再到微利的过程，不少养殖户在猪价最低迷的时候甚至亏本。不过，在这样的大风浪中，也有养殖户始终保持着良好的效益。我们通过个案，总结几条2008年养猪的经验，探讨养猪赚钱模式。
买仔猪喂风险大效益差
养殖仔猪效益不错，那么买仔猪来喂养成肥猪的效益怎样呢？记者也做了相应的调查。
调查对象：眉山市东坡区富牛镇龙河村七组吴勇强
养殖品种：土二杂肥猪调查时间：2月26日利润：每头65元，0.57元/公斤，利润率4.5%
眉山市东坡区富牛镇龙河村七组吴勇强去年6月从浙江打工回来，就从市场上购进60头土二杂仔猪，他和老婆一起养殖肥猪出售。到10月份全部出手，每头均重115公斤的大肥猪不算人工仅有65元利润，每公斤赢利仅0.57元。
他购买仔猪的时候，仔猪价格仍正处较高位上，达到22元/公斤，每头27.5公斤的仔猪，就花去他605元。此后，在饲喂阶段，以批发价买来5600元/吨的浓缩料，每头猪要吃300元的浓缩料。此外，每头猪还要吃掉约250公斤玉米、一些麸皮和预防药材，要多花费500元。每当猪感冒、发高烧，还要打针，每头平均用掉二三十元。这样，育肥1头猪的总成本达到了1430元。但是，到10月出栏的时候，毛猪价已跌至13元/公斤,他每头毛猪的销售收入仅为1495元，除去成本，利润所剩无几。
短平快2008年养小猪最赚钱
去年，猪价由高到低，养殖户叫苦不迭。但是记者随机调查了部分养殖户发现，即便是在去年低迷的行情下，养仔猪也赢得了非常好的效益。
调查对象：泸县喻寺镇新桥村一组仔猪专业养殖户张世全
养殖品种：土二杂仔猪调查时间：2月20日利润：每头247元，8.23元/公斤，利润率为95.4%（13头母猪，共产158头仔猪，总利润约4万元）
2月20日，泸县喻寺镇新桥村一组养殖户张世全高兴地说：“去年，我养土二杂仔猪，卖的钱除去平常开销，还在折子上存了3万元。”紧接着，他算了一笔成本和效益账。
张世全去年存栏13头母猪，共产158头仔猪，后来，有18头仔猪被盗，实际出栏140头。他一般在仔猪长到30公斤左右，分批次卖出，卖价最高26.8元/公斤、最低11.6元/公斤，总收入70436元。如果被盗的18头仔猪计价8000~10000元，他的仔猪应卖8万元，平均每头约506元。
那么，成本花去多少呢？1头母猪每天要吃掉米糠、麸皮、包谷等饲料，平时还有很小一笔防病防疫费用，1头母猪日均消费3元，全年13头母猪约消费14040元；1头仔猪从小到大需要吃掉颗粒料、浓缩料，再加上很少一部分打针吃药的钱，估计每头消费约170元，158头仔猪共计消费26860元；至于青饲料、人工费用、水电费等，张世全均未打入成本。
因此，用总收入8万元减去母猪总消费14040元，再减158头仔猪消费26860元，最后除以158头，张世全每头仔猪赢利约247元，而利润率（总利润/总成本）达到了48.7%。
如此看来，1头30公斤的二杂仔猪每公斤就能赢利8.23元，效益还不错。
■市场点睛
从上面的案例，我们不难发现，在去年的行情下，仔猪专业户的效益大大超过买仔猪喂养成肥猪养殖户的效益。
从成本核算来看，仔猪养殖户的成本和利润主要是受饲料价格和仔猪价格的影响，而买仔猪育肥的养殖户的成本还包括仔猪成本，所以其利润受到饲料价格、仔猪价格和肥猪价格的三重影响。当市场行情剧烈波动时，购买仔猪育肥就意味着承受比其他养殖方式更大的风险。比如去年，部分养殖户在三四月份高价进仔猪，当3个多月把仔猪育肥后，肥猪价已跌落不少，这样部分养殖户甚至出现亏本。 （新华）
养猪模式对比
丁氏养猪模式猜想
猪种：鹿儿岛黑毛猪饲料：绿色饲料（何谓绿色饲料目前仍无明确定义）
经营模式：万头规模的实验基地+合作加盟（加盟方式未定）
养殖方式：圈养结合放养，标准化养殖
规模：一万头市场：进入高档酒楼等高端市场市场定位：高端绿色食品
销售价格：30元——50元/斤个人可能参与方式：复制丁磊的养殖模式
“壹号土猪”养猪模式
猪种：国产土猪
饲料：天然粗粮+部分混合细料经营模式：自有养殖基地+农户合作养殖方式：圈养结合放养，标准化结合散养
规模：数万头市场：肉菜市场自有档口（现有超过百家）、超市（各大连锁超市）、部分高档酒楼
市场定位：中高端土猪销售价格：28元左右/斤个人可能参与方式：用公司提供的猪种和饲料自行放养，公司负责包销，个人不承担风险。但利润相对较低。
温氏养猪模式
猪种：国产猪种
饲料：科学搭配营养的标准混合饲料
经营模式：农户集体养殖为主养殖方式：参与的集体农户基本规模超过百家
市场：猪肉批发市场市场定位：普通猪肉销售价格：和普通猪肉价格相同
