昨天，市区猪肉出现小幅反弹。扬州绿苑食品公司白肉批发价8.8-9.0元/斤，比上月末上涨了0.4元/斤，但仍处于历史低位。据悉，现在猪肉的价格水平，相当于2007年上半年。有关人士担心，肉价过低，可能导致“猪贱伤农肉贵伤民”的轮回重现。
本地：运费0.60元/斤
据了解
，每100公斤生猪宰杀后，只有68公斤猪肉。按猪肉批发价9元/斤折算，生猪收购价至少在6.1元/斤。
目前扬州生猪收购价格普遍在6.0元/斤左右。但由于大多来自外地，主要是河南、山东、安徽和苏北等地区，所以剔除生猪运费成本，农民养猪实际总收益还达不到这个水平。
扬州绿苑食品公司总经理翟筛志说，从最远的河南等地运到扬州，每斤毛猪的运输成本在0.60元/斤，加上要赚取一定利润，从农户手中收购生猪肯定在5.40元/斤以下。
农民：养头猪约赚50元
高邮市隆康畜禽公司有关人士则表示，如果按5.40元/斤收购，农民零散饲养生猪肯定亏本。
据介绍，一头生猪3个月以上出栏，重量90公斤左右，按照5.40元/斤收购价格，可卖972元左右。根据经验，一头90公斤的出栏生猪需吃饲料315公斤，按饲料1.3元/斤计算，仅饲料成本就是819元。剔除饲料这一块，972元还剩下153元。
这153元还不是净利润，因为还要包括疫病防治等费用。据介绍，支出这些成本，预计饲养一头生猪盈利约50元。
翟筛志介绍说，如果是养殖大户自繁自育小猪，有规模养殖上的优势，还可节约一点成本；农民零散饲养生猪，如果买饲料喂养肯定亏本，而大多数农民是将剩饭剩菜作饲料，隐性成本容易被忽略。
观点：肉价跌到拐点
猪肉为什么会跌到如此地步？
翟筛志介绍说，前两年猪肉价格一度高涨，养猪赚钱、国家到地方出台扶持政策，养猪一哄而上，上市量短期内难以消化；而饲料成本一直居高不下。生猪存栏量降到一定数字，生猪价格才有可能上涨。
另据介绍，春节后，由于市民咸肉咸鱼存量较多，猪肉消费进入淡季，价格继续下滑。预计二季度以后生猪供给会进一步增加，价格可能还会下跌。
据了解，今年初，为防止生猪价格过度下跌，维护生猪养殖户利益，国家六部委制定并发布了《防止生猪价格过度下跌调控预案（暂行）》，规定生猪生产将以猪粮比价作为预警指标。
据有关人士介绍，如果按照收购价5.40元/斤计算，目前猪粮比价在6.09∶1，还处于安全状态，但距离“三级响应”（6∶1—5.5∶1）很接近。
【新闻附件】
《防止生猪价格过度下跌调控预案（暂行）》部分内容
■正常情况
猪粮比价处于9∶1—6∶1之间（绿色区域）；
■三级响应
1.猪粮比价低于6∶1，发布生猪市场预警信息；
2.猪粮比价连续4周处于6∶1—5.5∶1之间（蓝色区域），根据市场情况增加必要的中央和地方冻肉储备。
