倍受关注的《中华人民共和国食品安全法》已经十一届全国人大常委会第七次会议审议通过，该法从食品安全监管体制、安全风险评估制度、统一食品安全国家标准、强化经营者的社会责任、食品添加济监管、食品安全事故处置、惩罚性赔偿制度等诸多方面，构建起中国的食品安全机制。这一法律的通过，似乎可以让一段时间以来深陷食品安全危机的老百姓长吁一口气了，然而，有了《食品安全法》真得就可以让我们美食无忧了?
中国有句老话叫“民以食为天”，这句话说得很文雅。其实人活着就是过日子，过日子就是吃饭，一口气喘着，这嘴里就得有吃食，忙活来忙活去，最终不就是为了嘴里那口食，为了让嘴里那口气儿喘着。这话听着俗，有点大白话，但却是大实话，更见食于民之重。中国这句老话说了几千年了，然而很长一段时间以来，老百姓的这个“天”却总是窟窿不断，总给人要坍塌的感觉。从若干年前的毒大米、毒油事件以及多发的注水肉问题，到早些时候的“苏丹红鸭蛋”、“有毒咖啡”等，再到最近以“三鹿奶粉事件”为开端的层出不穷的“奶”事件，老百姓的这个“天”就没有个安生的时候。现在好了，终于有了个《食品安全法》护佑老百姓的这片天了，只是这片天在法律护佑下能否变得湛蓝起来，恐怕还很难说。
领导讲话总有句口头禅，叫“有法必依、执法必严”。自改革开放以来，特别是建设法制国家的理念提出来后，中国的法律体系可谓可谓日新月异，年年有大批新的法律实施，可是究竟有多少法律真正完全彻底的落实到位了?生产安全有法律还有条例，更有专门的政府机构来监管，可矿难事故不还是一二再再而三的没完没了?劳动法定了改、改了修，但侵犯劳动者权益的事儿不还是像那句广告语“大宝阿——天天见”?“有法必依、执法必严”，这没错，甚至也是句大白话，但要做到就一个字——难。有法必依，依之在人在企;执法必严，执之在官。但依法并不能完全靠自觉，从根本上看，由于人的天性自私，人对法的遵守总是被动的，特别是企业的天生逐利性，使其总想法设法钻法律的空子，甚至为利而妄顾法律，这就会让依法先打了折扣。而官之一“僚”一“贪”，更会让执法打了大折扣。这就是法律堆如山、却总不见泰山压顶之势的根本原因。由此可见，有了《食品安全法》，老百性的“天”未必就一定会安全、无坍塌之之虞。
法律在一定程度上可以说只是一种道具，要产生真正的法律效果，还得看这个首具怎么用。要确保老百姓的“天”无坍塌之虞，还得在“依”和“执”上做大量艰苦工作。依之既难以自觉，那就得让法律涉及到的企业切身感受到法律的森严，在尽可能不留漏洞的同时，更要体现重典之治。《食品安全法》的“惩罚性赔偿”条文不失为重典之规，但毕竟还是亡羊补牢的法子，而法律的执行更应重防微杜渐。依之难以自觉，大功夫当然就要下在“执”上，而“执”要到位，首在除“贪”，要在去“僚”。因此，《食品安全法》在规范企业生产行为的同时，还应在相关实施条例中明确对执法不力者的处罚条文，要让“依”者和“执”者都在法律面前有战战兢兢的深切受。同时，法律虽然是森严而铁面无私的，但执法却未必就一定总要摆出一幅阎王的冷面孔，在严格执法的同时，政府亦应通过制订一些“糖丸”政策，引导企业自觉依法，相关部门更应配合执法培养企业的社会责任，这样虽然“依”难以自觉，却可以通过相应的政策和措施让“依”者被动的自觉起来。
民以食为天，这天不仅要安，还得蓝。当这片天乌烟障气、窟窿满满的时候，法律就是补天的女祸。但有了女祸并不见得就能把这天补上，还得有五彩石，这就是如何做到“依”之情切、“执”之到位!
