“近来，三聚氰胺奶粉和三聚氰胺鸡蛋等事件，暴露了我们食品监管体制上的缺陷，使民众对食品安全问题深为担忧”，济宁市政协副主席牛惠兰代表在接受记者采访时说，“要让老百姓‘吃得放心’，当务之急是尽快构筑‘从农田到餐桌’整个食物链安全的科学有效的监管体制”。
牛惠兰认为，目前食品监管体制较为混乱，分属工商、卫生、质监、农牧等多个部门监管。监管体制的混乱，造成食品标准多头重复、相互矛盾，标准中的一些指标不够科学和规范；对只重效益而轻质量的食品生产者，监管难以到位，处罚力度不够；对流动性大的食品经营者的监管责任不明确，造成所售食品来源不明、进货渠道混乱。
牛惠兰指出，要尽快改变监管的混乱状态，构筑科学、完善的食品监管体制，主次分明，责任明确。制定统一的食品安全国家标准，没有国家标准的，可以制定地方标准。从明确整治重点、落实区域责任、严格督查考核三方面入手，实施质量保证责任制，创新督查机制，严格责任追究。要建立畅通的信息监测和通报网络体系，加强食品安全信息管理和综合利用，对食品安全问题做到早发现、早预防、早整治、早解决。要加强食品质量监测，建立以市场主办单位自检为基础、消费者复检为补充、执法部门抽检为保障的“三方互动”的监测体系。同时，构筑食品安全工作的宣传机制，提高全民食品安全意识。
（牛惠兰：济宁市政协副主席）
（记者 邢兆远采写）
