淀粉＋碳酸钠添加剂＋少许黄豆＝“假豆腐”，这是3日上午南国都市报记者根据业内人士举报，到桂林洋工业开发区暗访一大型豆腐黑加工点时所看到的一幕。记者了解到，1斤黄豆和1斤淀粉市场价有1.3元的差价，利益驱使黑心业主造假。这些假豆腐涉嫌流向附近菜市场和大学城。这也是海口工商部门首次查处豆腐造假个案。质监部门证实碳酸钠食品添加剂不能用于豆制品的制作。
豆腐黑作坊内部
南海网海口3月3日讯(南国都市报暗访组摄影报道)豆腐是人们饭桌上最常见的食品，平时一些黑窝点加工的肮脏“猪棚豆腐”也经常被见诸报端。可很少有人会想得到，市场上的部分豆腐是用淀粉加入食品添加剂，再加入少许黄豆合成的“假豆腐”，其里面仅含少许豆腐成分。
今日上午，南国都市报暗访组根据知情者举报的线索，在海口美兰区桂林洋工业开发区内暗访到两家环境极其肮脏的地下豆腐作坊。而在其中一家面积达200多平米的黑窝点内，业主竟然用淀粉加入碳酸钠食品添加剂，再加少许黄豆来加工合成“假豆腐”。海口工商局灵山工商所执法人员根据记者举报，迅速出动将两家豆腐黑作坊彻底取缔。
举报
黑作坊“假豆腐”流向大学城
日前，一位不愿透露姓名的知情者向南国都市报报料称，他也是豆腐制作业的业内人士，他发现在海口桂林洋工业开发区内，有两家加工豆腐的黑窝点。而在其中一家规模较大，环境极其肮脏的黑作坊中，业主竟用价格便宜的淀粉冒充价格较贵的黄豆，再加入食品添加剂和少许黄豆合成“假豆腐”。
该举报者称，这种“豆腐”中大豆蛋白质的含量微乎其微，严重欺诈消费者。而这些黑窝点加工的豆腐被送进大学城的部分食店和附近的农贸市场。他对这种行为很气愤，所以选在“3·15”活动日之前向媒体报料，希望记者能联合有关部门给予查处。
