虽然经济面临困境,失业率上升、卢布贬值,但俄罗斯似乎找到了一种对付经济危机的秘密武器:吃粥喝汤。
早吃粥午喝汤
据营养专家估计,过去十年,俄罗斯成年人平均体重增加了2公斤,儿童体重增加了近1公斤。在俄罗斯人尽情享受了太多油腻的腊肠和成堆的馅饼后,该国健康机构拟出一份危机食谱,旨在改善国民的饮食习惯。这份低热量饮食安排表不仅针对收入较低的民众,也帮助那些高收入的大腹便便者减肥。
上周,莫斯科营养协会和俄罗斯联邦的消费者保护部发布了这个饮食综合计划。消费者保护部在其网站上公布食谱,并配以图片。
这份食谱推荐人们吃健康的早餐:麦片粥和煎蛋,再喝点便宜的菊苣咖啡;午餐吃罗宋汤,俄罗斯、乌克兰一带著名的甜菜根汤和色拉;晚餐吃煎鱼。巧克力、薯条、比萨和碳酸饮料全部被排除在外。
"鱼是好东西"
"我们尝试利用现在的(经济)危机来改变国民的饮食习惯。"莫斯科营养协会的副会长巴图林说,"在俄罗斯,心脏病发作、中风和心血管疾病的死亡率非常高。很大程度上是与饮食有关。"当被问及爱吃荤的俄罗斯人应当如何吃东西时,他说:"新鲜的鱼很理想。鱼是好东西。人们一周应该吃两到三次鱼。不幸的是,俄罗斯人喜欢吃腊肠胜过鱼。"
关于健康饮食的讨论正好与东正教斋期的起源相一致。"最初的两位传道者安德鲁和彼得都是渔民,所以教堂对吃海鲜和河鲜持积极的态度。"莫斯科附近村庄的阿列克谢神父2日表示。
在如今俄食品价格飙升时期,这一举动让人回想起前苏联时期政府鼓励人们改善其膳食的尝试,当时的爱国口号是"周四吃鱼"。当被问及国民是否会听从这一曾经被忽视的建议时,巴图林说:"我很乐观。"
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方晓
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