2009年春茶悄然上市！记者昨日从夷陵茶城了解到，提前上市的春茶主要来自秭归茅坪、太平溪、五峰以及重庆巫山等地，本地的春茶价格在每公斤700元左右，重庆巫山的在每公斤560元左右。业内人士预计1周以后春茶将全面上市。
适宜气候催生好品质春茶
昨日上午，记者在夷陵茶城看到，不少茶叶经营户都在门口竖起了“2009春茶上市”、“新茶上市”的招牌招揽顾客，还有的把春茶摆在了店内最醒目的位置。“春茶被认为是茶树经过一冬积蓄后萌发的精华，最受消费者青睐。”一茶叶经营户对记者说。
茶叶经营户普遍反映今年春茶品质要比去年的好。“我们卖的春茶是秭归茅坪、太平溪一带的春茶，属于‘芽毛尖’，质量好。因为去年冬天没怎么下雪，温度适宜，雨水也均匀，这对于春茶的生长是有好处的。”做了30年茶叶生意的“精品茶行”的陈老板说。“茶品家”的老板谭慧给记者展示他们卖的春茶：“你们看，这是五峰的新茶，外形整齐，干茶闻起来有一种熟板栗香味。泡好后，汤色、口感都不错的。”
今年春茶价格与去年相差无几
新茶贵在早，买春茶的人除了对它的品质看好以外，最重要的就是看它的价格了。据了解，本地春茶的价格在每公斤700元左右，重庆巫山的在每公斤560元左右。与去年相比，相差不大。但记者注意到，各家茶叶店咨询探访的顾客不少，买的人还不多。“毕竟才上市嘛！很多人都还在等清明前后茶叶的品质、价格稳定了以后再买。”一茶叶经营户说。“我们卖的春茶价格差不多在每公斤600元左右。”陈老板说，“春茶全面上市估计要在1周以后，价格与去年相比不会提高。因为陈茶基本都卖完了，再加上去年价格偏高，今年茶叶市场多多少少也受到了金融危机的影响，所以价格应该不会涨，就是跌也不会跌多少。”
新茶好喝泡法要得当
记者在采访中了解到，要真正品尝到新茶的好味道，正确的泡法是很重要的。谭慧介绍，“芽毛尖”很嫩，所以泡茶的水温最好在80℃左右，水温太高，容易将茶叶泡烂。“这个水温其实也比较好掌握，就是我们平时将开水器中的开水倒到另外一个器皿中再拿去泡茶时这个水的温度。”谭慧说，“另外，新茶最多冲3次水，以后就没什么味道了。”
鉴别新茶
新茶贵在早，业内人士提醒，顾客买新茶可从色、香、味几个方面加以鉴别。首先，从香气上分辨。新茶闻起来清香馥郁，陈茶香味低闷混浊；看茶叶表面的小绒毛，新茶看起来有光泽，陈茶会比较暗淡。其次，根据茶叶的色泽分辨。绿茶色泽青翠嫩绿，汤色黄绿明亮；红茶色泽乌润，汤色红橙泛亮，这些是新茶的标志。陈茶因贮藏会变得枯灰无光，绿茶汤色黄褐不清，红茶泡起来色泽灰暗，有点混浊。
