销售人员：你像这笨鸡下这样的（普通）蛋它下不来对吗？你像普通的（鸡）下这颜色的蛋也下不出来。
记者：可也有白色的（普通）蛋？
销售人员：像这样白的哪有，你找一颗出来。
记者：究竟怎样分辨呢？
销售人员：就是这，这笨鸡蛋又小。
难道说鸡蛋小、颜色白、就可以确定是土鸡蛋吗？这土鸡蛋的营养价值真的就比普通鸡蛋高吗？土鸡蛋和笨鸡蛋之间究竟有什么样的区别呢？我们来听听专家的看法。
真正的土鸡蛋是土鸡完全散养下来的蛋，它之所以个头小，主要是因为土鸡自己找食物，有时吃不饱营养跟不上，所以就比普通的鸡蛋要小。土鸡蛋的蛋黄之所以大，颜色也深主要是因为它只吃虫子和绿菜叶原因造成的。
而对于市场上到处销售的这些土鸡蛋，高主任有自己的看法。
土鸡肯定要比人工饲养的鸡少，而土鸡下蛋的周期也要比人工饲养鸡的时间长，而现在市场上的土鸡蛋和普通的鸡蛋数量差不多，这就有点不太正常了。
据了解，人们买食品之所以都喜欢选择“土货”，主要是认为它们营养价值高，吃起来也放心，那么这样的想法是否正确呢？
土鸡蛋口感特别好，主要是因为里面含的胆固醇比较高，但是我们平常所见的疾病里，像高血压、高血脂，还有糖尿病、脑动脉硬化这些病人都应该少吃。但它里面含的胆固醇高，含有卵磷脂高，又是优质蛋白，更适合一些儿童、青少年，还有孕产妇病人食用。
营养师还告诉记者，土鸡蛋和普通鸡蛋在烹饪上，也有很大的区别。
因为土鸡蛋中的脂肪含量很高所以蛋黄也很大，所以在烹饪上比较适合做煮鸡蛋和煎蛋，还有荷包蛋，做出来口感特别好。像普通的鸡蛋因为蛋清比较多，水份也比较大，所以适合打蛋花汤蒸水蛋（营养）会发挥的很好。
