鳕鱼荷香蒸豆腐
原料：鳕鱼、南豆腐、干荷叶、大葱、香葱、红椒、竹笼屉
调料：美极鲜酱油、盐、胡椒粉、白葡萄酒
制法：
1、鳕鱼去皮去骨切丁，用厨房纸吸去水份，用盐、白葡萄酒、胡椒粉腌渍10分钟
2、豆腐切成大块放在荷叶中，加盐。包好放入整过蒸2分钟，蒸进清香的荷叶味。
3、鳕鱼放在豆腐上包好荷叶入蒸锅蒸3分钟，让鳕鱼与豆腐完美融合。
4、大葱白切丝，锅里放少许油煸香，放入美极鲜酱油，白糖胡椒粉盐、调成蘸汁
5、将鳕鱼调整放在豆腐上，撒上葱花、撒上红辣椒丝，淋上汁即可食用。
鳕鱼非常的嫩，但是吃过豆腐的男生都知道南豆腐更嫩，水嫩的口感入口即化，美极鲜酱油调的汁很像清蒸鱼的蘸汁，味道鲜极了。一开锅盖就闻见隐隐的荷叶香味，仿佛回到了炎热的阳光夏日，其实有时候像荷叶这样的配角，往往先声抢了主角鳕鱼的戏份，闹得满厨房的荷香，只有美食才可以颠倒这味觉四季。
