“这堆是白菜薹，那堆是红菜薹，您家挑哪一种？”昨日，在武昌广埠屯集市，一位摊主热情地向顾客介绍，尽管白菜薹的价格比红菜薹贵了一元钱，但顾客还是挑选了前者。
近段时间以来，各大餐馆酒楼，清炒白菜薹是点击率最高的一道菜肴。据武商量贩公司生鲜买手欧阳继辉介绍，眼下本地叶菜品种较少，白菜薹正好介于红菜薹和即将面市的红苋菜之间，属过渡品种。由于鲜、嫩、甜，该公司每天的销量在1000公斤以上。
武汉市农业局蔬菜处的王启发科长介绍，近期一场连一场的春雨，催得菜薹不停地抽薹，红菜薹纤维变粗、糖分减少，“泡心”，而白菜薹刚到抽薹时节，看样和口感均好，受到市民欢迎。
