时尚达人 口味专属
记食谱:随着年龄的增长，女性很容易发胖。很多人经常抱怨自己饭菜吃得不多还发胖，或许就与多吃零食有关。不妨记一个饮食日记，一周之后，检查自己到底吃了哪些东西。或许你会大吃一惊，原来在三餐之外，还有这么多的“进项”，体重当然难以控制。
吃果干:果干和坚果都是比较好的选择。水果晒干或烘干之后，制成的是果干。果干含有大量的糖，如葡萄干大概有80%的糖，杏干、洋李干、柿饼、干枣、无花果等果干含糖量都在60%以上。不过，它们仍是营养价值比较高的食品，其中不仅富含矿物质，有色果干更有强大的抗氧化能力。从强健骨骼和预防慢性病的角度来说，吃果干是有益的，只是吃了它就要相应减少主食。
要小心：果脯、蜜饯和果干完全不是一回事情，因为它们没有经过晒干浓缩，制作的过程中还要加很多糖、甜味剂、盐、香精等，营养价值比较低。
替代品：从维生素和矿物质的角度看，坚果是非常不错的食品，都属于强力的抗衰老食品，维生素E含量极多，锌、铁、硒等微量元素极其丰富，纤维也比较高。它们的唯一缺点就是“油大”。
量和质：核桃、花生、开心果、大杏仁、松子等都是能榨油的东西。花生含有40%的油，葵花子含有50%多的油，核桃含有60%以上的油，松子则含有70%的油，所以吃坚果一定要严格控制数量。一般来说，每天吃坚果的数量控制在25克为好，少量多次，细水长流，才能起到养颜防衰的效果。减肥的时候少量吃坚果，不仅能增加饮食的愉悦感，还可以在减肥期间获得一定量的维生素E和微量元素。问题是，边看电视边嗑瓜子吃花生，很难控制量。如果坚果吃得多了一些，建议相应减少菜肴当中的油脂，吃清淡少油的菜。
择时辰：吃坚果和果干的最佳时机是早餐，或者是上午吃茶点的时间，比在晚餐时或当零食吃要好。早餐宁多勿少，摄入这些营养价值高的零食有益；人从进化中得来的本能是日出而作、日落而息，身体在上午储存脂肪的危险最小。
膨化品:膨化小食品的主料是淀粉，蛋白质含量低，营养价值并不高，为了使它具有诱人的脆口感，其中往往会添加碱、明矾等成分，造成B族维生素的损失，还可能引入过多的铝。膨化食品升高血糖的速度很快，因为它入口即化，吃了之后不容易感觉到饱。这样的食品容易引起胰岛素过度升高，从而促进脂肪的合成。另一方面，膨化食品中的油脂绝对不算少，而且往往是含有大量饱和脂肪酸的油脂，对心脏健康不利。
说果冻:果冻的主要基料是海藻胶，是人体不能吸收的成分，它主要能量来源是其中的糖。无糖或低糖果冻中的热量很低，而且体积大，水分多，有很好的填充作用。饭前吃几个果冻，把胃填充一部分，再吃其他东西时，自然就会减量。不过，果冻含有香精和色素，营养价值也远远低于水果，所以不能用它来替代新鲜水果。
饼干派:各种酥脆饼干、蛋糕、派等都是典型的高能量食品，其中含有大量饱和脂肪和糖，甚至含有反式脂肪酸，对于控制体重有害无益。部分女性在感觉饥饿时常常用它们来代餐，不是明智的选择。略感饥饿时的最佳充饥选择是低糖豆浆、麦片牛奶、酸奶和藕粉。它们能量较低，同时又能有效地压制食欲。
冲糊粉:一些甜味速冲糊粉状食品中往往含有氢化植物油，还可能添加大量米粉或“糊精”，一种淀粉水解的中间产物，它们同样会使血糖上升很快。小包装又香又甜的“麦片”类产品更要小心，它们往往含有大量的糖和糊精，饱腹感很差，与真正的燕麦片健康价值相差万里，不宜作为早餐选择。
