一场突如其来的国际金融危机，在让人们财富缩水的同时，也让更多的人重新回归家庭，原来热衷于在外就餐的都市人也开始学着在家里做饭。一场改变都市人饮食结构的革命悄然发生。远离了丰厚的奖金，却收获了亲近、健康和亲情，谁能说这不是塞翁失马后的福气？
今天我们究竟吃什么？我们怎样吃?在中国农业大学营养学家范志红看来，要想在各种纷乱说法当中擦亮眼睛，就要看清食物的真实面目,健康饮食要从“原生态”开始！
当今时尚“原生态”
在日益“人造”的生活环境当中，食物提示着人类和自然的最后联系。人们每天摄入食物，是因为需要原生态食物中固有的各种健康成分。如果人类放弃了天然形态的食物，那么它也就失去了大自然赋予的恩惠。也许，这正是人类最重要的一道健康防线。
提倡吃原生态食品，并不等同于社会上流行的“吃素”、“吃粗粮”、“吃野生食物”等绝对化的饮食观点。没必要绝对夸大某种食物的神奇作用，也没有必要把某些人类已经享用千百年的食物斥为毒药。对于人类来说，大自然馈赠了如此众多的天然食物，每一种都是维持健康的瑰宝，人类都可以合理地享用。
“原生态”食品的基本概念很简单：
1.天然形态
2.色泽口感正常
3.产地环境质量优良
享用原生态食品的原则是平衡、多样和朴素。
