近期，各大媒体彻底向民众普及了一个词：OMP。截至18号上午，在某搜索网站上输入关键字“OMP”，找到相关网页约3,850,000篇。
数日之间，民众从惊恐、慌乱、不安到虚惊一场、尘埃落定后的释怀。特仑苏OMP牛奶从下架到重新上架，销售开始回暖。
OMP究竟为何物也？据介绍，OMP牛奶是蒙牛高端牛奶特仑苏旗下的一支产品，其原料就是在国际市场已经广泛应用和销售了十几年的牛奶碱性蛋白，是牛奶经脱脂、膜过滤等方法获得的牛奶蛋白组分，主要成分为乳铁蛋白、乳过氧化物酶。
刊登在国际权威生物化学学术刊物上的多项人体研究成果显示，牛奶碱性蛋白能抑制破骨细胞的繁殖、促进造骨细胞的分裂，达到增强钙吸收并增加骨密度的效果，国内权威医学机构北大医学院、上海预防医学会、哈尔滨工业大学对OMP牛奶进行了独立的动物和人体跟踪实验，实验结果证明，OMP牛奶对抑制人体骨吸收、促进人体骨骼增强具有一定作用，没有安全隐患。13号，特仑苏首获国家六部委安全认证，卫生部网站发布公告，“卫生部会同工业和信息化部、农业部、商务部、工商总局、质检总局组织卫生、营养、毒理、食品、农业等方面的专家对蒙牛公司使用的OMP食用安全性进行了研讨”、“专家根据对OMP的来源、生产工艺、添加量、检验报告以及国际同类产品政府许可和国外使用情况，认为消费者饮用目前市场上该产品没有健康危害”。
在国际检测中，牛奶碱性蛋白已于2007年被列入美国FDA（食品医药品局）认证的GRAS安全食品列表，FDA对其评价为“NO QUESTION”（无问题可使用），新西兰食品安全署（New Zealand Food Safety Authority）出具的证明也显示：OMP原料符合卫生和安全标准。华玉/文
