我县正在成为日本最主要的烟熏鲣鱼供应地。昨天，记者从象山出入境检验检疫局获悉，去年我县烟熏鲣鱼共出口49批次，出口量1451吨、货值达904.7万美元，同比分别增长58.1%、75.2%和233.8%。据了解，我县出口的烟熏鲣鱼量占到中国出口日本等主要烟熏鲣鱼消费国份额的70%以上。
烟熏鲣鱼也叫木鱼或柴鱼，是我县近几年新开发的特色出口水产品。用它加工磨成的粉，已经取代传统的味精成为新一代的高档调料，深受日本民众的青睐。烟熏鲣鱼刨成花片（也叫木鱼花）也是日本和台湾地区广大民众喜爱的食品。
为实现我县烟熏鲣鱼出口量增质升，促进产业化发展，象山检验检疫局购买了烟熏鲣鱼产品质量安全彩色挂图，免费送给相关企业，并派遣技术人员为相关企业员工开展产品质量安全培训。同时，对烟熏鲣鱼产品减半收取检验检疫费用。
象山检验检疫局还利用信息和技术优势，对宁波三英水产公司进行重点帮扶。经该局指导，三英公司将原先废置的鲣鱼内脏加工制成新的烟熏产品，变废为宝。目前，三英公司生产的烟熏鲣鱼成为优质出口品牌产品。
