“可口可乐显然是在狡辩。”王海说，根据国家质检总局2007年发布的《食品标识标注规定》征求意见稿，对添加咖啡因的饮料，明确要求除须标注咖啡因含量外，还应标注“不适用于儿童、孕妇、哺乳妇女和对咖啡因过敏者”。另外《产品质量法》上也明确指出，“产品或者其包装上的标志必须真实，需要事先让消费者知晓的应当在外包装上标明，或者预先向消费者提供有关资料；使用不当，容易造成产品本身损坏或者可能危及人身、财产安全的产品，应当有警示标志或者中文警示说明”。
回到北京后，王海专门查阅了1993年的中华人民共和国国家标准GB 14758-1993《食品添加剂 咖啡因》，从中了解到，咖啡因作为一种食品添加剂，其主要的用途是“增加风味”。1995年的中华人民共和国行业标准QB 2079-1995《食品添加剂 天然咖啡因》介绍咖啡因“在食品工业中作为调味剂使用”。而2007年的中华人民共和国国家标准GB 2760-2007《食品添加剂使用卫生标准》中对咖啡因的添加剂功能介绍为“其他”。
王海说，他查阅了相关资料，发现发明可口可乐时添加咖啡因的目的是用于治疗咳嗽，并不是用于增加产品的风味也不是用作香料。但令王海愤怒的是，他从可口可乐（中国）官方网站上看到的关于可口可乐历史的介绍中却有意隐去了“咳嗽”二字，只将可口可乐的历史介绍为药剂师发明的糖浆。
王海认为，可口可乐公司是故意利用咖啡因的兴奋剂特性和致瘾特性令消费者对可口可乐上瘾，产生依赖，从而谋取暴利。这种利用人体对兴奋剂的药物依赖获取利润的行为，不仅仅是缺乏商业道德的恶劣行径，更是对消费者的侵害。
王海状告可口可乐一事，也引起了中国北京咖啡及咖啡饮料专业委员会专职副会长邹磊的关注。
邹磊告诉《北京科技报》，在可口可乐中，含有一种重要成分cola，也就是可乐果，而可乐果里就含有咖啡因。咖啡因属于中枢神经兴奋剂，对中枢神经系统有较强的兴奋作用，对大脑皮层具有选择性兴奋作用。
邹磊说，小剂量的咖啡因能增强大脑皮层兴奋过程、改善思维活动、振奋精神、祛除瞌睡疲乏，使人动作敏捷、工作效率增加。而大剂量的咖啡因能直接使延脑呼吸中枢、血管运动中枢兴奋，使呼吸加快加深，血压升高。此外，还可能导致记忆力衰退，诱发失眠等。
在医药上，咖啡因也是一种重要的解热镇痛剂，是复方阿司匹林和氨非加的一种主要成分，有一定的利尿作用。但是，科学研究证明，使用兴奋剂会对人的身心健康产生许多直接的危害。比如，出现严重的性格变化、产生药物依赖性、导致细胞和器官功能异常、产生过敏反应，损害免疫力，对于肝炎或艾滋病患者，兴奋剂容易使其免疫力下降，引发各种感染。使用兴奋剂的危害，主要来自激素类和刺激类的药物，而咖啡因就恰恰属于刺激类药品。
尤其令人担心的是，许多有害作用只是在数年之后才表现出来。咖啡因是公认的中枢神经兴奋剂和致瘾物质，成人每天摄入200毫克咖啡因，就会导致咖啡因依赖，处于身体发育期间的儿童则更容易对咖啡因上瘾。对普通人而言，咖啡因停止起任何兴奋作用，需要3到4个小时；对孕妇来说，需要9到11个小时；咖啡因进入婴儿体内，需要30小时才能消除影响；而对肝脏有问题的人来说，咖啡因在体内完全失去作用的时间长达3天。邹磊说，咖啡因很容易让人上瘾，过量摄入咖啡因，肯定会使人体对其产生一种依赖。咖啡因很容易让人上瘾，这也是一百多年来人们始终爱喝可口可乐的原因之一。而可口可乐最初是美国乔治亚州亚特兰大药剂师约翰·彭伯顿1886年发明的一款止咳糖浆。
1886年，美国药剂师约翰·史蒂斯·彭伯顿在马里奥酒的基础上，去掉酒精成分，调制出了一种止咳、镇痛的糖浆，彭伯顿把糖浆装到罐子里，拿到附近的药店出售。当年夏天，一位头痛患者到药店购买糖浆，提出了想在糖浆里加些自来水的要求。
当时店员偷懒，不愿去打自来水，于是就近将身边的苏打水加了进去。没想到这位头痛患者喝完之后后，连声叫好。也就是这个奇遇，造出了今天家喻户晓的碳酸饮料“可口可乐”。
“事实上，在国外，尤其是欧洲的家长很少让孩子喝可乐，而在中国，给孩子买可乐喝的父母随处可见。”邹磊说。即使是美国饮料协会，也都宣传含咖啡因的可乐等功能饮料是为成年人准备的。
邹磊说，英国的科学家研究发现，人体对咖啡因的吸收率高达99%，这些咖啡因可以被传送到人体各个组织和器官，能刺激中枢神经，并会引起系列效应。而学童如果饮用过量含咖啡因的饮料，可能会出现胸痛、头痛、过度活跃等现象。与此同时，儿童对咖啡因的依赖会导致过多饮用可口可乐等饮料，这又必然摄入过多糖分，结果非常容易导致儿童肥胖。
“比起咖啡来，可口可乐的的咖啡因含量少得多，甚至还没有茶里的咖啡因含量高。但是问题在于可口可乐是冷饮料，一口气可以喝掉一瓶，而咖啡和茶是热饮料，通常都是一小口一小口慢慢品。”邹磊说。
邹磊指出，如果不把可乐当作日常饮料天天喝，偶尔摄入点咖啡因当然没有任何问题。但是现在很多人，尤其是小孩已经习惯用可乐代替水来解渴，积累过多，难保不会对身体产生副作用。
王海告诉《北京科技报》，他状告可口可乐，是希望法院判令可口可乐生产厂家(杭州中萃食品有限公司)在产品包装上标注添加剂的具体成分和含量(尤其是咖啡因)；标注警示说明“不适宜人群：少年儿童”；并标注警示说明介绍过量饮用的危害结果。
对此，邹磊表示赞同，“饮料中咖啡因的含量确实应该加以标识。”但是令人尴尬的是，中国消费者所购买的罐装可口可乐中，到底含有多少咖啡因？“谁也不清楚。”因此，具体标识有一定的难度。“检测咖啡因含量的仪器设备非常昂贵，检测起来也非常复杂，检测一千克咖啡中含有的咖啡因量，至少要做6个小时的实验。目前只有中国农业大学食品学院拥有完整的设备。”邹磊说。
他表示，可口可乐中的咖啡因含量，也不能全凭美国方面提供的数据。据邹磊了解，“跟美国本土的可口可乐比起来，中国生产和销售的可口可乐中咖啡因含量可能相对偏少，因为其中掺水比较多。
从这件事中可以看到这个行业面临的尴尬，邹磊说，虽然我国制定了《食品标识标注规定》等标准，但是还不够完善，而且也不是强制性的，因此执行起来相对比较困难。
据了解，目前我国关于食品标签、标识规定的法规和标准就有三四个，如《产品标识标注规定》、GB7718《预包装食品标签通则》和GB13432《预包装特殊膳食用食品标签通则》等，而且目前卫生部也正在组织制定《食品营养标签管理办法》。
具体到关于咖啡因的标识问题，国外的做法很简单，在有关文件中给出咖啡因每日的最大食用量，并提示尤其对儿童、孕妇及哺乳妇女等最好不要超过这个数值，但并不要求在食品饮料标签上做任何标示。
一些企业提议，可以根据国际惯例，只在食品的包装上，标示每日最大食用量就可以了。但是，在我国，目前缺乏“每日安全食用量”的指引。
虽然我国《食品标识标注规定》里要求“饮料含有咖啡因、硫胺素、核黄素、烟酸、维生素B6、维生素B12、泛酸、葡糖醛酸内酯、纤维醇、牛磺酸中的一种或多种成分的，应当标注每天最多限量（罐、听、瓶或亳升）”。国家标准GB2760和GB14880也已规定了上述食品添加剂（含咖啡因）或营养强化剂的使用量和使用范围，但却没有规定每日安全的食用量。邹磊说，每日安全食用量应在安全性评价的基础上，由相关部门给出相应的规定，根据目前情况，企业根本无法执行。
“我接下来，还将继续状告其他一些含咖啡因的饮料品牌，包括百事可乐等。首先起诉可口可乐是因为它是同类产品中销售量最大的。”王海透露，杭州中萃这一生产厂家的年销售额就有18个亿。
