F 坚持瘦思路,让节食变得轻松自如!
吃饱了吗?听大脑的声音!
美国德克萨斯大学医学中心从肥胖的机制入手进行研究,提出了人的体重是由大脑神经系统体重调节中枢(下垂脑)控制的理论。认为调节中枢中的“瘦素”含量越高,就越能抑制碳水化合物的过量吸收和脂肪的合成,加速脂肪分解。
瘦素是一种由储存在体内的脂肪分泌的蛋白质,它将停止进食的信息传递到下垂脑。如果瘦素能够正常发挥效用,大脑就会发出饱足信号,我们就不会再继续吃下去,并且促使身体燃烧更多的脂肪。可惜的是瘦素不一定能发挥作用,它有时会败给我们大脑的愉悦中枢,于是再吃点儿的欲望撤消了瘦素发出的已饱信号。久而久之,我们的身体就会陷入一种状态,收不到瘦素发出的信号了。一个有趣的现象,越是不爱运动的人瘦素的反应越迟钝,信号越弱。
让我们这样做:每天运动30分钟,提高脑垂体接收瘦素发出信息的敏感度,即时发出饱足信号。
“瘦思路”——聪明地对待食物
“瘦思路”落实在饮食上就是健康的饮食思路——不盲目节食,聪明地对待食物。对于吃什么、吃多少、怎么吃,要有自己的思想,不受外界和他人的左右,具备清醒的“苗条意识”。下面10条关于食物的“苗条意识”请牢记在头脑中,贯彻到生活中。
1.吃饭坚持顺序: 汤→素菜→主食→肉类。先吃高纤维、多汤汁的食物把胃填充大半,再吃鱼、肉类等菜肴时就不会过量。
2.选菜坚持种类: 将热量较低的蔬菜纳入重点考虑范围。蔬菜的热量一般是20千卡/100克,远远低于其它种类的食物。蔬菜中可供选择的范围很广,分为根茎类、叶、花菜、鲜豆类、茄果类等,还可以从颜色上,黑、红、黄、绿、白进行搭配,健康、实惠,而且好看。菌藻类也是非常好的选择。
3.烹调坚持方式:凉拌→清蒸→煮→炖→炒。素菜应该以凉拌为主,能更好地保持营养。尽量避免煎炸的高脂肪烹调方法。