一筐筐鲜嫩的蘑菇正通过小货车、三轮摩托、自行车被送往收购点。
四川大邑县韩场镇是西南地区最大的双孢蘑菇生产地和集散地。由于受到国际金融危机影响，国外餐饮业不景气，出口订单大幅减少，但是大邑的龙头企业兰田公司却按照与菇农签订的保护价每斤1.8元—2.3元，敞开收购鲜菇。“10多天来，我已卖了2000多公斤鲜菇给兰田公司了。”该镇铁溪村的菇农王建春告诉记者。
面临蘑菇出口业的寒流，大邑蘑菇的出口不降反升。“现在公司每天蘑菇出货量七八个集装箱，卖到欧美、日本等国家和地区，公司蘑菇出口增加了1倍多。”兰田工业食品有限公司总经理黄叔勇说，“事实上公司没有受到国际金融危机多大影响，反而更乐观。公司今年的订单增加了！”大邑县明洋菌业有限公司总经理白晓波也称，金融危机对大邑蘑菇销售影响不大。
大邑蘑菇是靠什么逆势而上？先从黄叔勇在欧美的考察经历说起。2008年9月到10月，兰田公司的高层到美国、法国参加相关展会，与客户见面，考察行情。“幸好我到欧洲走了一圈，发现5厘米以上的蘑菇根本没有市场。受国际金融危机影响，针对餐馆的蘑菇销量减少和超市的销量增加，自己回家做饭的人多了，大瓶的蘑菇罐头也卖不动。”黄叔勇说。回国后，黄叔勇立即要求所有种植户一定要种5厘米以下的蘑菇，5厘米以上的不再收购。公司在加工蘑菇罐头时，一大半以上都是小罐包装。
事实证明了黄叔勇的判断：兰田公司小罐头订单增加了20％左右。
大邑蘑菇逆势而上的动力，还来自于该县从2007年开始推广的标准化菇房种植方式。“卖到超市的蘑菇产品，要按照标准化生产，而大邑修建的标准化菇房生产的蘑菇，在国外很有市场竞争力。”黄叔勇说，基于对市场的判断，公司已经调整了加工策略，主要生产加工针对超市的产品，而超市价又远远高于餐馆价。到目前，以农民自愿、自筹为主、县农投公司担保借贷的方式筹集资金，大邑县已经建立起标准化菇房3075座，折合4000亩，蘑菇的种植成本大约为每斤1.6元，这极大地激发了农民的热情。
胡军、胡伟兄弟合伙投资建立了10座标准化菇房，“我们一半蘑菇卖外地，另一半卖给了兰田公司。这一个多月来已卖了6万多元。”
