民以食为天。为保证人民群众吃上“放心肉”，我市努力从源头上防止病害生猪产品流入市场。全市去年生猪进点屠宰量为14.6万头，较上年增长8.9%，肉品上市合格率保持在98%以上，未发生一例因肉品质量引发的安全责任事故。
监管前移，把好源头关
我市现有各类定点屠宰厂（场、点）14个，其中生猪定点屠宰厂（场、点）11个，牛、羊、家禽定点屠宰场（点）各1个。定点屠宰加工一头连着千家万户的养殖者，一头连着千家万户的消费者。落实定点屠宰新措，事关人民群众的食品卫生安全，是关系百姓生活的一项“民心工程”。
去年以来，我市加快屠宰资源整合的步伐，撤并了昌化、太阳、龙岗、清凉峰、湍口、马啸、岛石等地一批规模小、效益差、污染大的生猪屠宰场点，新建了昌化中心屠宰场，增设了岛石屠宰点。屠宰资源的整合、撤并、调整，使整个行业布局更具有科学性和合理性，大大推进了昌化片、昌北片“放心肉”工作的开展，使偏远乡镇的“放心肉”工作得到了有力加强。於潜生猪中心屠宰场的审批手续已全部到位，即将动工开建。锦城天目屠宰场也在积极规划筹备中。至此，我市三大中心屠宰场规划蓝图基本形成。屠宰场的重新布局组合，打破了原有局限，创新了管理模式，定点屠宰的社会效益更加彰显，也为下阶段全面落实省政府规划奠定了良好基础。
内强素质，实行规范管理
千里之堤，溃于蚁穴。屠宰业是一个极讲自率的行业，因此讲求内强素质对加强行业管理显得非常重要。一年来，在规范化建设中，我市始终坚持企业为先、制度为先的工作原则，市贸易局稽查大队每月对屠宰场点进行巡查，重点就屠宰场的制度建设、制度落实上强化监督指导。在定点屠宰场11项制度6本台账中，去年重点加强了生猪及产品无害化处理和违禁药物检测的检查，严把产品质量关。截至目前，全市屠宰企业共开展药物检测1550批次，检测样品1700余个，无害化处理（销毁）病害劣质生猪产品2.3万余公斤，确保上市肉品质量。作者: 董洁敏
