餐具消毒行业缺标准鱼龙混杂
本报北京2月2日讯 记者姚芃记者今天从北京市工商局获悉，北京市采取一系列保障餐具消毒安全的措施，并组织卫生、质监、工商等部门深入调查研究，着手研究制定适应国际化大都市食品安全监管要求的餐具集中消毒的行业标准和管理规范。
据了解，消毒餐具行业是最近几年才出现的，有资料显示，北京市每天使用的消毒餐具达40万套，实际市场需求量更大。由于“卫生餐具”消费市场迅速膨胀，行业竞争日趋激烈，且缺乏行业标准，一些不法经营者便靠低价牟取暴利，餐具消毒走形式，影响消费者就餐卫生安全。为此，消费者不断呼吁对“卫生餐具”加强行业监管，制定行业卫生标准，督促行业健康发展。
记者了解到，北京市已采取的措施包括：强化辖区政府的属地责任，对辖区内的餐具集中消毒单位加强日常监管，确保食品安全；对本市从事餐饮业集中清洗消毒的单位和个人进行普遍调查摸底，全面了解掌握企业分布、清洗消毒的场所、设施、消毒方法、程序、从业人员状况等，为发现问题，及时制定有针对性的行业规范提供依据；对本市餐具集中消毒单位进行一次全面执法检查，对不符合有关法律法规和技术规范的从业者，依法予以严惩。继续加强餐具集中消毒单位的日常监管，严格落实部门监管责任，加大集中消毒餐具的监测抽检力度，确保餐具使用安全放心；组织卫生、质监、工商等部门深入调查研究，着手研究制定适应国际化大都市食品安全监管要求的本市餐具集中消毒的行业标准和管理规范。并进一步强化行业准入与消费监管环节的衔接，建立科学监管的长效机制；进一步强化餐饮企业和餐具集中消毒企业的食品安全主体责任，加强企业自律，树立诚信守法经营意识；强化社会和舆论监督，高度重视食品安全违法案件线索，重拳出击，加大对危害首都食品安全的违法行为的查处打击力度。
