昨日，昆明市卫生执法监督局通报了1月上旬昆明市大型超市自制散装熟肉制品卫生质量抽检结果，抽检合格率为89%。散装熟肉制品卫生质量较好，广大市民可以放心食用。
据悉，该局于1月上旬对云南沃尔玛百货有限公司、昆明家乐福超市有限公司等13家大型超市及建新园、福华园、桥香园等3家连锁餐饮单位的自制散装熟肉制品进行了卫生质量抽检及现场卫生监督检查。
此次抽检，对每家超市和餐饮单位分别抽检自制熟肉制品5件，共抽检80件，所抽检的熟肉制品未检出致病菌，食品添加剂山梨酸均未超标，仅少数超市部分熟肉制品细菌总数、大肠菌群指标超过国家卫生标准，80件样品中71件合格，合格率89%，与去年相比，合格率提高30%；所抽检的16家中有10家所抽检检品全部合格，占抽检家数的62%。
从检查情况看，大多数超市卖场卫生状况较好，销售自制熟卤制品的超市都设置了熟食专间，大多数能严格执行“五专一严”的卫生要求；连锁餐饮单位的熟卤制品均由专门的加工厂加工制作后统一配送，并进入店内的熟食专间销售。结果显示，昆明市大型超市及建新园等连锁餐饮店售卖的自制散装熟肉制品卫生质量较好，广大市民可以放心食用。市卫生执法监督局将对抽检不合格的单位依法从严查处。
春季注意预防肠道传染病
春节将至，又适逢温差较大的春季，省疾控中心昨日提醒市民应多注重个人卫生、食物卫生及环境卫生，在春季注意预防肠道传染病。
肠道传染病是一种经消化道传播的疾病，这类疾病其主要的传播途径为：经水传播、经食物传播、经接触传播和经昆虫传播。因而，省疾控中心提醒市民在春季应多注重个人卫生、食物卫生及环境卫生。
易传播急性肠道传染病的食物主要是海产品，尤其是生食或未煮熟的源于污染水域的贝壳类动物，采购年货食品时，应选择新鲜食物，不购买病死的家禽、家畜和不新鲜的水产品。不喝生水，不吃生的、半生和腌制产品等。
