“单纯的液态奶单行道发展模式已经钝化，尽快调整产品结构，追求多元化、科学化的产品构成，将是乳业振兴的捷径之一。”资深乳业专家陈渝这样为中国乳业指路。
早在07年，就已经专家通过媒体指出过度依赖液态奶的业务结构，将在一定程度上为乳企发展带来风险。相比之下，乳业领军者伊利则是另辟江山，最早提出并全力贯彻多元产品业务结构的理念。据资料显示，在2007年，伊利就在行业内率先完成了产品结构的战略升级。高附加值、高科技含量的产品业已超过伊利业务总额的40%。有专家断言：伊利的产业升级，不仅标志着中国出现了首家产业结构与国际接轨的乳品企业，也说明了中国的乳品企业开始摆脱单一产品结构带来的巨大风险，逐步走上了协调健康的发展之路。
事实证明，伊利依靠其完善的产品线和各种强有力的整改手段，已经成为此次危机中恢复最快的企业之一。在乳企有可能出现全线亏损的当下，稳健的长线发展无疑会比昙花一现的“火箭速度”更值得期待。
施恩（广州）婴幼儿营养品有限公司总经理张利钿曾通过媒体发出“不要因为‘三聚氰胺’而唾弃了整个乳制品行业”的呼声。诚然，市场已经国际化，但是无论出于哪种思想考虑，中国百姓毕竟不能完全依靠远渡重洋的“洋奶”来解决日常生活中的杯中奶。多家乳企的08年的亏损报告虽然吞噬了乳业多年来积淀下来的稳涨势头，但是卸掉光环之后的中国乳企以一种从零开始的心态，轻装上阵，才真正是值得人们期待的好事。
