浙江省食品药品监督管理局近日发布的2008年城乡居民膳食结构调查报告显示,浙江省居民奶类及奶制品的摄入量处于非常低的水平,全省成人平均每天只有23.51克,远低于中国营养学会推荐的300克。
牛奶是膳食钙的最好来源,所以牛奶的营养价值为广大居民所接受,因此很多家长都非常重视,为自己、也为自己的小孩每天都订了牛奶。浙江大学食品科学与营养系博士、副教授朱加进表示,据他目前的观察,牛奶摄入太多往往引起肥胖,而且蛋白质如果摄入太多,反而容易引起钙的丢失。
奶类除含丰富的优质蛋白质和维生素外,含钙量较高,对缺钙及骨质疏松的人群是良好的钙的食物来源,但是最好来源并不是唯一来源,因此补钙也应食物多样化,除了奶及奶制品还可以从粮谷类、蔬菜水果类、鱼虾类、肉类、豆类及坚果类来补充。
朱加进建议,每天最好补充300克左右的奶及奶制品,对于乳糖不耐的人群可以用酸奶代替牛奶。(完)