国家为期4个月的打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂专项整治行动已经开始。我们相信通过这次行动，人们对食品添加剂的认识水平一定会有所提高。
据市质检所有关专家介绍，企业通过“不含防腐剂”误导消费者主要有四种表现方式：
一是技术不过关，欺骗消费者。是否添加防腐剂与设备和工艺水平有很大的关系。同样是饮料，具备无菌灌装或者二次杀菌能力的企业，产品中不用添加防腐剂。但一些中小企业没有这个能力，却宣称产品不含防腐剂。
二是必须添加却硬要说没有。碳酸饮料、果脯蜜饯、腌菜等需要长期保存的食品，都必须添加防腐剂。但是有些企业上述产品的包装上却写着：“不含防腐剂”。
三是偷换概念，打檫边球。有些防腐剂还有其它一些功能，企业却往往在这上面与消费者捉迷藏。比如山梨酸和苯甲酸钠，既是防腐剂又是调味剂，企业可能只告诉消费者产品里有调味剂，然后堂而皇之地标上“本品不含防腐剂”。
四是根本不需要添加偏要多此一举。酸奶能够自己产生乳酸菌，达到防腐的效果，根本不用添加防腐剂。但是不少乳制品厂家的酸奶产品还是标出了“不加防腐剂”。（张春年）
