据西班牙欧浪网报道，在西班牙任何一个城镇，都能找到一家中餐馆，并且许多西班牙人也正是通过中餐了解中国和中国文化的。但目前在愈演愈烈经济危机以及的中国食品安全问题，给这些中餐馆蒙上了一层阴影。一些中餐馆老板抱怨说，关于中国食品的负面报道，让许多客人心惊胆战，最终对中餐馆望而却步。
在这种情况下，西班牙的一些中餐馆纷纷采取应急措施。有的餐馆在餐桌和网站上标明餐馆水产品的进口地，以此打消客人疑虑；有的对餐馆进行重新装修，吸引顾客；有的行业联动调整价格，共度难关；但在SALAMANCA，由于流动人口和消费群体主要是留学生，为餐饮业也打上了相对鲜明的文化烙印，决定了中餐馆必须具有一定的文化氛围和色彩，SALAMANCA的三家中餐馆结合这一特点，不再局限于餐馆店名的中国化，继续派送中国民族特色小礼物、更新菜谱、提高服务质量的同时，积极转变经营的模式，采取文化经营的策略，重新打造中餐馆的经营名片。
A饭店，一直是多国留学生聚会的中餐馆，由于众多的留学生是以学习西班牙语为主，受中国国力的强大和北京奥运会获得巨大成功的影响，留学生圈内引发中国热，基与这一点，A饭店的老板娘Y女士中西文基础比较好，向留学生群体特意推出了在本店消费五次，达到一定数额，就可以免费、全面、系统地学习中文的文化套餐系列，这一招果然吸引了不少的留学生中文爱好者，据Y女士介绍，自己都没有想到推出之后留学生反映很好，而且客源是不断增加，更意外的是一些西班牙人也特意把自己的小孩带来吃饭，为的是引导小孩了解亚洲，走近中国，让孩子从小有点中文的基础。Y女士表示，没想到小时候当老师的梦想竟然在自己的餐馆里实现了，如今这条路一下子变得宽了，也变得神圣起来了！
B饭店也有自己的套路。由于餐馆地处居民区，附近居民要吃中国菜比较方便，为了吸引更多顾客，B饭店老板S先生发挥自己的爱好与特长——中国象棋和中国军棋，他抓住机会，利用老外POSTRE的时间，义务给他们讲解中国象棋，耐心教他们如何布局走棋，同时穿插中国的三十六计，其中棋艺水平提高比较快的，S先生就介绍老外到中国象棋在线游戏网站，同中国象棋网友切磋，让老外既了解了中国古代特色的战争棋谱，还让老外交上了中国的棋友。正如店里的一位老顾客PACO先生说的，饭香、益智、省钱、长见识，比在酒吧里打发时间更有乐趣，同时他说会介绍、邀请他的朋友、同事也来一起娱乐，让老年的生活更加丰富、充实。
C饭店员工一把剪刀秀才艺，把中国民间的剪纸艺术用到生意上，只要来店里消费的顾客，都可以免费获得一张剪纸贴花，剪纸师傅就是店里员工Z小姐、H女士，主题有中国的十二生肖，花鸟虫鱼，飞禽走兽，双喜吉祥等等，神奇的剪刀，美好的祝福，给餐馆带来了更多的顾客，同时也让中国的民间艺术走进了西班牙人的家里，一举多得。为此H女士很是自豪，没想到可以从剪纸上拿到老外更多的小费，还表示等机会成熟了，自己专门去开一家剪纸店。
中餐馆是中国文化的一张名片，三家餐馆把祖国的文化引入到了西班牙人的日常生活，相信这张名片将会带来更大的价值。(西云)
