自助餐点将配“制作时间表”

      熟食制品一般于常温下放置超过2个小时即可能开始变质，那常温放置时间较长、供食客随意取用的自助餐有无此风险呢？新年伊始，记者从上海市食药监管局了解到，自助餐食品安全已入本市相关部门监管“视野”，今年起将出台对自助餐的监管细则，首先要求：常温下存放不超过2小时，每个自助餐点旁配备制作时间表。

　　新年到来，本市食药监管部门提醒市民，由于自助餐所提供的食物十分多元化，当中包括有生吃的食物、有熟吃的食物及有些要自行烹煮的食物，故容易造成交叉污染，如果市民能小心选择食物及妥善处理这些食物，就可大大减低感染肠道疾病的风险，保障个人健康。