在湖南省常德市甘露寺菜市场的入口处，你会看到一台锈迹斑斑的机器，面对过往的人群，它似乎已被人遗忘。它是一台蔬菜切碎机，是该市专门用来粉碎农药超标蔬菜的。2002年，粉碎机在此“站岗”，到2005年止，三年内共粉碎了20吨不合格蔬菜。渐渐地，常德农民再也不敢小看它，种蔬菜不再喷撒禁用农药，不合格蔬菜越来越少，切碎机渐渐开始“失业”，变成了现在的样子。
2002年初，常德市在湖南率先推行食品放心工程，向城镇延伸后，2004年开始向农村延伸，逐步建立起了覆盖城乡的“防护网”。近三年，该市连续获得全省放心食品工程先进单位称号。
“通过这几年的努力，我市的农村食品安全监管工作已进入常态化。”近日，常德市副市长徐万发接受记者采访时说，“各职能部门按照‘环节监管为主、品种监管为辅’的原则，加强了种植养殖、生产加工、流通、消费等重点环节的日常监管，企业、商家的办证率及食品合格率大为提高。食品安全知识宣传活动、专项整治和联合执法活动、示范街（店）创建活动次数日益增多，成效较为显著。”
走进常德市各大农贸市场，超大屏幕的电子显示屏映入记者眼帘。屏幕上滚动播放着当天农产品进行例行抽样检测的各项指标，合格的、不合格的，一目了然。随后，记者在该市武陵区芦山乡芦山无公害蔬菜基地看到，路边竖着一排类似马灯的灯具。正在菜地里忙碌的农民告诉记者，这就是杀虫灯，一盏杀虫灯可以控制50亩左右蔬菜基地的害虫，成片使用杀虫灯效果更明显，这是用农药毒杀远远赶不上的，又绿色、又环保、又经济。
据介绍，目前，该市的“放心菜”基地实行了“一账一册一证”的管理办法，在部分乡镇还设立了无公害蔬菜检测站，并派出检测员对各生产基地的商品菜实行24小时监控和“从土地到餐桌”的全过程监控。建立了蔬菜质量认证制，对检测合格的蔬菜，由区蔬菜办发放产销证，标明菜农的姓名、编号、身份证号码及举报电话，如有质量问题，马上就能追查到基地、到丘块、到责任人。由于常德市蔬菜安全工作抓得扎实，基础工作做到了千家万户，最近两年已经杜绝了蔬菜农残超标造成的食品安全事故。
蔬菜监管只是常德农产品安全监控的一部分，肉类、鱼类等都有着严格的监管程序。该市农业局相关负责人说，2008年，全市各级农业部门加强了农产品从基地到企业、到市场的全程质量监管，专门研究制订了《2008年全市农产品质量安全工作方案》及其考核办法，并以文件形式下发各区县（市）农业局；为了强化农产品的源头治理，还开展了农资打假、普查农业污染源、改善农业生产环境、建立健全农业环境污染监控点、继续推进乡村清洁工程建设等活动；通过完善管理制度和检测设施、推进市场准入、开展农产品标识管理来强化市场监管；推进了标准化生产、开展技术培训、推进“三品”开发等来强化农产品安全标准等。
