1月3日就是传统的“腊八节”了，在民俗中，腊八节里有喝腊八粥的习惯。记者近日走访一些大型市场和超市了解到，如今腊八粥的原料不再仅仅局限于红豆、小米、枣等普通食品，不少市场有20多种花样可随意搭配，饭店更是出新招，燕窝海参也可以用来制作腊八粥。
燕子山小区一家大型农贸市场里，售货员管翠翠的摊位前摆满了各式各样的豆类和米类，差不多将近20种。仅米类就有小米、黑米、江米、薏米；豆类更有花豇豆、东北青豆、毛绿豆、红小豆、黑豆。
管翠翠的摊位前还出售燕麦片和玉米渣，她介绍，这些都可以随意搭配着来煮腊八粥。根据口味不同用户可以自己选择。“比如薏米，有很好的滋补作用，虽然腊八粥里面不常放这个，但是来买的人也不少。”
目前，省城一些粥铺也开始为1月3日的腊八节做准备。千佛山附近一家粥铺的工作人员说，他们推出的腊八粥除了有平时做粥必备的豆子、黑米、松子、核桃等原料外，还放入了雪梨、海参、 燕窝等食品，甚至可以根据客户的口味搭配。
市民怎样选择腊八粥？记者走访超市和市场发现，有三种方式可供选择：一种是从近20种食品中挑选，自由组合；一种购买商家临时搭配好的腊八粥原料，在洪楼附近一家超市，商家便把大米、黑米、红枣、花生等原料搭配好零卖；还有一种便是购买真空包装的袋装腊八粥原料。
济南民俗专家乔润生介绍，民间一般在腊月初七晚上就把制作腊八粥的原料都放入水中泡好，早上起床后第一件事就是煮腊八粥。您是怎么制作腊八粥的呢？如果您觉得自己制作的腊八粥口味特别，不妨拨打96709把“秘方”和制作工艺跟我们分享一下。 （记者丁捷 徐佳）
