今天是腊八，民间有煮喝腊八粥的习俗。记者昨天在采访中发现，超市里配好的各种腊八粥原料开始热销，市民可根据自己的饮食习惯以及身体状况选择腊八粥配料。
记者昨天在华润万家、乐购、沃尔玛等超市的杂粮柜台看到，各家超市的熬粥原料都比较全，赤豆、高粱、莲子、花生等有20多种，还有由高粱、红枣、莲子、黑米、花生、红豆、核桃、糯米等配好的八宝粥料，价格在10元～11元/公斤。
在乐购超市，杂粮柜台前有不少市民拿着小塑料袋在选购腊八粥原料。记者发现，购买配好料的八宝粥的顾客并不多，更多的顾客是根据自己喜好，随意挑选几种杂粮， “DIY”一份“腊八米”。
“腊八粥好喝又有营养，小时候觉得吃顿腊八粥像过年一样，现在家里的孩子也很喜欢。”家住新街社区的毛女士告诉记者，她家一直保持熬腊八粥的习惯，因为家里人喜欢吃红枣，就多买了一些。
“这两天杂粮的销量不错，预计腊八当天买的人会更多一些。”沃尔玛超市有关负责人介绍，买“腊八米”的大多是中老年人，为了方便顾客，超市专门推出了700克左右的小包装“腊八米”。华润万家超市有关负责人表示，这两年吃腊八粥的人越来越多了，主要原因是更多的人在追求健康的生活方式。
腊八节已有千年历史
今天是农历十二月初八，也是一年一度的腊八节，这一天，在中国民间有吃腊八粥的习俗。有关专家指出，腊八节至今已有1000多年的历史，是中国民间一个重要的传统节日。
天津市天文学会理事赵之珩介绍说，在中国远古时代，“腊”本是一种祭礼。在商代，每年人们用猎获的禽兽举行春、夏、秋、冬四次大祀，祭祀祖先和天地神灵，其中冬祀的规模最大，也最隆重，后来称为“腊祭”。因此，人们就将农历十二月称为“腊月”，将举行冬祭这天称为“腊日”。腊日当时并不是固定在十二月初八，从先秦起，被当作“年节”欢度。到了汉代，才明确了从冬至过后的第三个戍日为“腊日”，不过在这一天并不吃腊八粥，而只是作为祭奉诸神的日子。直到南北朝时，才将农历十二月初八固定为“腊八节”，人们借此祭祀祖先和天地神灵，保佑国泰民安，祈求丰收和吉祥。
赵之珩进一步介绍说，自从佛教传入中国，各寺院都用香谷和果实做成粥来赠送给门徒和善男信女们。传说喝了这种粥以后，就可以得到佛祖的保佑，因此，腊八粥也叫“福寿粥”“福德粥”和“佛粥”。
随着时代的发展，花样越来越多的腊八粥已发展成具有地方风味的小吃。陕西有的地方喜欢用八种蔬菜做成臊子，浇在面条上，称为“腊八面”。潼关一带取“辣”与“腊”谐音，多放辣椒油，当地称喝“腊八汤面”。北京一带则有将腊八粥冻好后逐日取食的习俗。东北哈尔滨还有吃“腊八蒜”的。腊八粥原有的宗教意味逐渐隐退，到如今实际上已成为色味俱佳的节令美食。据新华社
