近来，全国不少地方因“瘦肉精”引发的生猪肉品中毒事件频频发生。在这种情况下，如何保障市民的食肉安全，已经成为社会关注的焦点。记者昨从全市肉品安全专项检查动员会上获悉，根据抽检结果显示，我市暂未发现含有“瘦肉精”添加剂饲养出来的生猪肉品。然而，为加强肉品安全检查，从今天开始，全市正式启动肉品安全专项检查，并执行国务院颁布的《食品安全特别规定》。而检查将一直持续到春节结束以后。其间，重点针对全市各屠宰厂里储备的生猪，实行“瘦肉精”随机抽检制度，并对“瘦肉精”生猪实行溯源“封杀”。
抽检制度
紧急启动“瘦肉精”生猪抽检制度
据市生猪办的成员单位介绍，自今年以来，我国不少地区先后发生“瘦肉精”肉品中毒事件，已引起广泛关注。相关工作人员告诉记者，目前，我市尽管暂未发现含有“瘦肉精”的生猪肉品，但经相关方面监测显示，包括扬州周边的一些城市，已经发现了“瘦肉精”生猪。在这种情况下，我市从即日起，对全市生猪储备紧急启动“瘦肉精”抽检制度。而抽检时间，约为7天一次。
“瘦肉精”学名“盐酸克伦特罗”，是一种平喘药。市生猪办相关工作人员表示，猪食用“瘦肉精”后能够提高瘦肉率。而人在食用这种猪肉后，“瘦肉精”会在人体内逐渐积蓄，会出现头晕、恶心、手脚颤抖、心跳，甚至心脏骤停致昏迷死亡。另外，它对心律失常、高血压、青光眼、糖尿病和甲状腺机能亢进等患者，也有极大的危害。在这种情况下，包括中国在内的全球各国，已明确将“瘦肉精”作为禁用饲料添加剂。“瘦肉精”猪肉如何分辨，除了查看检验检疫证明之外，市民可用一些常规方法辨别，如含“瘦肉精”猪肉肉色异常鲜艳；切成二三指宽的猪肉比较软，不能立于案；瘦肉与脂肪间有黄色液体流出，脂肪特别薄；瘦肉颜色鲜亮，后臀较大。
销售现状
扬城暂未发现“瘦肉精”生猪
既然“瘦肉精”对人体损害如此之大，那么，扬州的肉品是否能够安全食用呢？昨天下午，针对记者的疑惑，市生猪办表示，随着元旦、春节“两节”的临近，为保障市民食肉安全，市生猪办及其成员单位先后对我市生猪定点屠宰厂、农贸市场及大型购物超市销售的猪肉，进行“瘦肉精”抽样监测，抽检样本经检测全部合格。这就意味着，扬州的肉品供应可安全放心地食用。
据市农林部门介绍，从今年12月份开始，他们根据扬州猪肉市场的生猪来源地、销售环节的不同情况，分别对我市5家生猪定点屠宰厂和时代广场、大润发超市等猪肉销售市场，采集到了几十组猪肉样本。然后，进行“瘦肉精”专项安全检测。其中，监测样本除了本地生猪来源外，其他主要为河南、山东等外省生猪源。据悉，经过检测，抽检的几十组猪肉样本的“瘦肉精”对照结果，全部为阴性，而“瘦肉精”抽样监测则全部合格。
