近日，卫生部公布第一批“食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂品种名单”，其中包括17种非食用物质和10种易滥用的食品添加剂。今天上午，青岛市卫生局卫生监督局开始对全市餐饮单位使用食品添加剂的情况进行清查，检查中发现，一些餐饮店存在食品添加剂使用混乱的问题，在一家餐饮店还发现了使用含亚硝酸盐添加剂的可疑现象。
食用色素在严禁在餐饮行业中使用
执法人员首先来到位于辽阳西路的东骏味川港式火锅，在厨房的货架上摆放着各式各样的食品调料，其中一些都是食品添加剂。执法人员带了亚硝酸盐的快检设备。一瓶没有任何标识的塑料瓶里散发出浓浓的奶香味，这首先引起执法人员的注意，“可能是某种香味剂。”执法人员随即就取样进行现场检测，十几分钟后，试管里的纯净水变成了浅红色，“有可能是含有亚硝酸盐。”卫生监督局监督二科主任高峰传告诉记者，“按照规定，在餐饮店炒菜时不允许使用含亚硝酸盐的添加剂，亚硝酸盐只能少量存在于腌、酱等制品中。”高主任说，具体的检测结果将带回实验室进一步检测才能得出。
塑料瓶里的香精被检出可疑亚硝酸盐
同样位于辽阳西路的“满园春色菜馆”里，厨房货架上随意摆放着一些食品色素，柠檬黄、胭脂红……各种各样有好几瓶，“虽然这是食用色素，但是按要求在餐饮行业里也是严禁使用的。”高主任说，食用色素的使用范围和用量有严格的要求，从目前的检查情况看，餐饮店存在的问题主要是食品添加剂使用混乱，不该用的随便用，有些添加剂已经过期，有些添加剂包装没有注明相关字样，有些则来源不明。
记者了解到，食品加工过程中易滥用添加剂的食品则包括泡菜、腌菜、油条、月饼、水果冻、卤制熟食等。近期市卫生监督局还将对全市的餐饮店使用食品添加剂的问题进行查处，市民发现违规使用添加剂的情况可以拨打电话85788111举报。
