不经反复蒸馏，酒质非常纯；不用勾兑调剂，滋味特别美；具备自然蜜糖香气和甜味，不含任何添加剂，属绿色食品。酿酒界几千年来的梦想和追求，由湖南省石门县壶瓶山镇南坪河村青年农民李子军“捷足先登”，化为现实。12月9日，国家知识产权局公布李子军“一种蜜糖香型白酒的生产方法”的《发明专利证书》，轰动酿酒界。
现年38岁的李子军，1986年高中毕业后师从父亲李育美，成为“李家酒”第19代传人，接下了家庭酿酒作坊的继承权。在实际操作中，他发现传统的酿酒工艺存在许多弊端。一般的“毛酒”里，甲醇、杂醇油和总酸含量都很高，需要经过反复蒸馏才能降低指标。蒸馏的同时，造成糖脂氧化挥发，酒的香气和甜味“逃逸”，需要勾调添加剂来弥补，而且尾酒要弃用，导致酿酒劳动强度大，生产成本高，并存在一定的质量风险。善思考的李子军决心要攻克这一难关。在父亲和妻子彭清凤的支持下，历经九年奋斗，李子军在酒曲、窖池、酿造方式方法等多项工艺上取得突破，终获成功。2006年2月20日，李子军向国家知识产权局申报发明专利，并将这种酒命名为“九炼酒”，以纪念九年发明史和寓意“久(九)炼成钢”锲而不舍的追求精神。
在国家知识产权局的主持下，相关酒业科研人员按照技术要点“照葫芦画瓢”，对李子军的生产工艺进行了全盘复制生产。经国家技术监督部门严格检测，各项理化指标均符合国家标准，其中决定酒品酒级的关键指标总脂含量达每升4.16克，远远高于多个国家名酒，以“免复馏，免勾调，自然蜜糖香甜，不含任何添加剂”的特色获得国家发明专利，填补了这一领域的白酒科技创新空白。
李子军夫妇表示，他们将寻求战略伙伴合作，把科技成果转化为现实生产力，为促进酒业进步和地方经济发展作贡献。（通讯员 张友亮）
