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八成油条铝残留量超标

时间:2008-12-5 11:33:18 来源:网友

     昨日获悉,市卫生监督所日前抽检市区11家餐饮点心店的11份油条样品。铝残留量检测结果显示,样品合格率不到两成,其中9个样品的铝残留量超过国家标准,最高的达国家标准上限的8倍,属于严重超标。

  根据国家食品添加剂的卫生标准,以面粉为原料,经蒸、炸、烘烤加工制成的面制食品中,铝的残留量应≤100毫克/千克。经调查,部分加工者在制作过程中为使油条松软酥脆,过量加入含铝添加剂(明矾),导致油条中铝含量超标。2家抽检合格的餐饮点为市区肯德基西城路店和永和豆浆新城店。

  据了解,人体长期摄入过多铝元素,会影响钙和磷的正常代谢,降低免疫功能,增加患老年痴呆和骨质疏松的几率。

  市卫生监督所有关人员称,将加大对油条质量的监督检查,如查实从事油条生产的经营单位滥用明矾,将责令其停止生产经营活动。


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