广州亚运倒计时开始，番禺积极备战食品安全。记者近日从番禺区获悉，该区投入近1000万元，近日再增17辆食品安全检测车。目前，该区17个街镇全部配齐检测车辆，将在周一到周五期间，在番禺辖区的农田、菜市场、学校和企业饭堂进行不定期的随机抽检。
据悉，番禺在全市最先采购食品安全检测车。去年9月，小谷围街就已先行试点采用，负责对大学城的10所高校共30所饭堂进行安全把关。相关人员介绍，检测车每天抽查一个饭堂。一年来，已经5次检测出大学饭堂农药残留量过多，多是苦瓜和大白菜样本，每次销毁近60公斤的蔬菜。学校饭堂的肉类则比较安全，至今未发现瘦肉精等其它有害物质。
番禺食品和药品监督管理局介绍，每台车价值50多万元，配有农药残留快速监测仪、食品多功能监测仪等7种仪器设备，可以进行17种检测。7种仪器中，肉类水分快速测定仪的速度最快，猪、羊、牛等肉类中是否含有瘦肉精，只需3分钟即可测出。市民如质疑各市场供应的蔬菜和肉类，可拨打各街镇电话，要求对有疑问的食品进行检测，无需缴费。
在日前的食品安全检测车交付仪式上，检测员向记者展示了检测食品安全的过程。检测员提取新鲜蔬菜样本，加入提取液浸泡10分钟，再加入酶液和显色剂反应10分钟，然后加入底物，最后放到农药残留快速检测仪进行检测。该检测员称，检测蔬菜农药残留需要45分钟，误差在正负10%间。
