今后，市民去农贸市场、大中型超市等场所购买食品时，将有望使用设在现场的速测点来快速检测食品，还可以通过食品安全自助查询终端查询食品安全信息。
昨日，长沙市召开建设食品安全城市汇报会，长沙将用3到5年的时间，努力将长沙基本建设成为全国食品安全城市，建立健全“从农田到餐桌”全过程食品安全保障体系。
“从农田到餐桌”都高枕无忧
“不论消费档次如何提高、消费习惯如何改变、消费食品如何多样，吃得安全、吃得放心、吃得健康始终是每个人的第一追求。”省委常委、长沙市委书记陈润儿表示，要用1-2年的时间，建立“责任明确、制度健全、运转高效、风险可控”的食品安全监管体系，全市监督管理、品种检测和消费者满意度等食品放心工程综合评价指标进入全国先进行列，通过3到5年的努力，把长沙基本建成全国食品安全城市。
届时，长沙市民们将生活在“从农田到餐桌”的全过程食品安全保障体系之中，未取得食品生产许可证的企业一律不得生产加工食品，未取得质量安全市场准入认证的食品一律不得进入市场销售，未达到基本卫生条件的场所一律不得开展食品经营，未取得卫生许可证的市场经营主体一律不得进入餐饮行业。换而言之，有各部门严把“源头关”、“出厂关”、“市场关”、“仓储关”和“餐桌关”，长沙市民有望“高枕无忧”。
农产品将具“身份证”
为从“农田”开始把关，在昨日的会议上公布的《关于建设食品安全城市的意见》（讨论稿）中提出，将大力推行农产品身份标识，农产品将具“身份证”。
按照该意见，将在农产品上如实标注产品的品名、产地、检测结果、生产者等相关信息，做到标识上产品、责任到企业。同时，建立进销台账，做好农业投入品、食品原料和辅料的来源、使用及最终产品的储运、销售记录。如此一来，当发现缺陷或问题食品，可以及时按照法定程序召回产品，并采取销毁和无害化处理等措施，防止该食品再次流入市场。
自助终端可查询食品安全信息
“要大力推广食品安全速检技术，实现消费终端现场检验。”陈润儿说。根据该意见，长沙将在各生产企业、农贸市场、星级宾馆酒店和大中型超市设立速测点，消除检验检测的盲区。
同时，市民们还可以在主要流通、消费场所设置的食品安全自助查询终端上获取食品安全信用信息。“长沙将建立公开、便利的食品安全信用查询系统和科学、公正的食品安全信用评价系统。”陈润儿表示，对不同信用等级的企业将实行有区别的金融信贷、项目用地和税费减免等政策，同时对严重失信的企业列入“黑名单”，向社会公示并加大处罚力度。
重点整治小作坊小餐馆
“80%以上的食品安全问题出自不规范的小企业、小作坊、小餐馆。”昨日，长沙市委副书记谢树林在汇报中透露，目前长沙全市尚有未获得食品生产许可证的企业403家，证照不全的加工小作坊达600余家。950余家传统特色风味小吃生产企业由于生产环节多以手工操作为主，防控食品安全隐患的能力较弱。
长沙将重点开展“春雷整治行动”，以小作坊、小餐馆、小摊贩、小商店为重点对象，重点整治打击制售假劣食品和使用有毒有害添加剂，在餐饮消费环节使用潲水油、劣质添加剂等行为。
同时，还将开展放心早餐行动，对现有早餐经营网店进行逐一检查，对无证照的早餐店予以清理整顿。开展阳光消费行动，完善餐饮单位食品卫生信誉分级评定制度，统一标识并向社会公示。（记者 赵晶）
