烟台市卫生局卫生监督所公布了2008年烟台市直餐饮单位卫生监督情况，65家餐饮单位登上了餐饮业红黑榜，卫生“脸色”被曝光。
记者从公布的65家餐饮单位卫生情况看到，包括烟台国安培训中心、烟台顺泰大酒店等在内的24家餐饮单位卫生状况良好，得以“笑脸”示人；烟台金丰宾馆、烟台哈哈王餐饮服务有限公司等35家餐饮单位卫生尚可，脸色“害羞”；而烟台大学第十餐厅二楼大食堂、烟台虹口东升实业有限公司滨海国际酒店中餐厅、烟台市凯乐餐饮有限公司凯乐酒楼、烟台辰隆美食餐饮有限公司第一分公司、烟台平治餐饮服务有限公司以及相约美食学生餐厅6家餐饮单位则因卫生不合格，被贴以“哭脸”示众。
据卫生监督所工作人员介绍，为方便消费者及时、准确、便捷地了解餐饮单位卫生状况，今年六月开始，监督所对被监督单位卫生状况进行综合评价后，当场以简洁的“脸型”方式向社会予以公布综合评价结果，市民完全可以看“脸色”吃饭。
据了解，餐饮单位的卫生情况综合评价结果，主要是通过食品卫生许可证、卫生管理制度、食品及原料索证索票、从业人员持证上岗、从业人员卫生习惯、食品加工经营场所卫生、食品加工过程卫生、餐饮具清洗消毒、卫生防护设施九大指标现场检查结果综合评定而来，餐饮单位如果所查内容全部合格将贴上“笑脸”，表示“比较好”。如果有1—2项不合格则贴上“害羞脸”，表示“还可以”。如果发现3项以上不合格，则要贴上红色的“哭脸”，意味着需要“加把劲”。
