电商务部市场运行调节司昨日发布预报,上周(11月10日至16日)全国36个大中城市重点监测食用农产品价格较前一周微跌0.1%。
监测显示,57种主要食用农产品中,价格周环比下跌的有34种,占59.7%;持平的有6种,占10.5%;上涨的有17种,占29.8%。具体来看,水产品、食用油、肉类、水果、鸡蛋、白条鸡、大米价格下跌。
根据商务预报数据,预计后期水产品价格仍有下跌可能;预计后期食用油价格仍有回落空间;随着冬季到来,牛羊肉消费进入旺季,预计后期价格将小幅上涨;预计后期国内粮食价格总体将保持平稳运行态势,近期蔬菜价格仍将继续上涨。
最近一月内再跌15%
餐饮店暂无调价计划
38元一份的“外婆红烧肉”,再次出现在外婆家餐饮店的推荐菜单上。去年,猪肉大涨后,这盘菜曾一度“消失”。随着猪肉价的连连下跌,它重新回归。
已降了数月的食用农产品价格,最近一两个月内出现更大跌幅。其中,肉和油类更是在最近一个月跌去15%左右,目前售价已接近前年水平。
食用油降至一年半内最低
昨天,各家超市再次下调了鲁花花生油各品种的价格。
以华润万家为例,最受欢迎的鲁花5L装花生油,售价从125.8元每桶下调到109.9元,一次性降幅达到13%。
另一个市场占有率极高的品牌——金龙鱼,上星期也下调了售价,5L装的玉米油每桶从89.9元下降到74.5元;花生油从105.9元下降到89.5元,降幅接近20%。
“最近中高端油品的价格下降特别明显,降幅在15%左右。”华润万家食用油采购负责人胡小姐告诉记者,预计鲁花和金龙鱼几个下调后,将会引发其他品牌食用油的轮番降价。事实上,这样大幅度大范围的食用油降价在9月份已经有过一回。
“食用农产品价格出现了一定程度的下调。”杭州市粮油批发交易市场信息工程师李连庆证实,当前杭州市场上的食用油价格是近一年半以来的最低价格。
据市场的价格监测显示,目前杭州市场上的食用油价格比去年同期还低,其中一级豆油比去年同期下跌了21.6%;四级菜油比去年同期下跌了13.7%;24度棕榈油比去年同期下跌33.3%。
肉价半月跌5%-20%
除了油之外,肉类价格下降也相当厉害。
世纪联华庆春店副店长章小姐表示,在该超市,9月份以来猪肉价格就在不断下调,11月份猪肉价格平均下调了约5%,如精脊肉从每公斤27.8元下调到25.98,小排从23.98下降到21.98元。
而在华润万家超市,在上个月要卖到近10元/斤的前腿肉,昨天每斤只要7.99元就能买到,降幅20%。“这价格相当于前年的售价了。”负责肉类采购的郑先生透露,由于降幅明显,最近肉类销售量比上月提升了两成左右。
另外,水产品和禽肉部分品种价格也下降了,每斤鸭腿肉的进价比上星期跌了五六毛。同时,据杭州市粮油批发市场统计,芝麻、绿豆和花生仁等经济类作物也出现了幅度不等的降价。
餐饮企业:短期内不会降价
肉类和食用油价格大幅下调,最开心的莫过于餐饮企业。
杭州知名餐饮公司——外婆家的采购负责人李俊对此感触颇深。李先生说,尤其食用油,这两个月来价格几乎天天跌。上个月,色拉油每公斤采购价近10元,目前大概为7.9元,下降了20%;猪肉的进价也大约下降了10%。
这给餐饮企业节省了巨大采购成本。以外婆家为例,每个月旗下门店要用掉40吨油和6万斤猪肉。记者粗略算了下,11月份外婆家仅在食用油上就能比上月省下约8万元。
不过,记者了解到,包括外婆家在内,目前杭城餐饮公司尚无调价打算。“下降容易抬价难。这个月成本降了,万一下个月涨了怎么办?”某餐饮企业的负责人表示,去年以来餐饮业成本压力很大,加上最近外出就餐顾客减少,其实抵消了部分成本下调带来的利润。因此,他表示,是否下调菜价仍需再观察一段时间。