提供安全卫生绿色美味菜点，低盐糖脂营养均衡，少油、少糖、少盐、口味清淡的菜点占菜肴的比例不少于30%……记者今天从市爱卫办获悉，本市在推出“无烟世博”的同时，也对餐饮行业创文明提出了具体要求。今年内将有100家大型餐饮企业达到由市文明办等发起的文明餐饮考评标准。
2010年上海世博会期间，近7000万国内外宾客将云集上海。本市为此已在全市19个区县社区开展了市民厨艺大赛，引导市民确立健康餐饮、节俭餐饮的消费观念，告别摆阔、浪费的陋习；引导消费者科学膳食，形成讲科学、讲健康、讲品位的良好风气，养成荤素搭配、粗细搭配、营养合理的餐饮习惯；同时在家庭内形成文明膳食风气，养成文明就餐的习惯，为营造社会文明餐饮环境打下良好基础。
为推进全民健康生活方式行动深入开展，市爱卫会办公室也印发了《上海市全民健康生活方式行动示范单位系列标准(试行)》，标准已细化到示范单位、食堂、餐厅、学校、医院、超市和社区，明确指出，对于出售现制现售食品的柜台在制作食品时应按照《合理膳食指南》，提供营养搭配合理的食品，并减少盐、油的使用量。在出售健身器材的区域，通过设立宣传栏或张贴温馨提示，介绍科学健身的知识及宣传身体锻炼的益处，并不定期更换宣传内容。作者：王艳辉
