本报昨日关于“广式早茶面临式微”的报道引热议！大部分市民认为，早茶作为岭南独具特色的饮食文化之一，如果衰落是很可惜的事情。有网民呼吁用图片、文字和影像来记录早茶文化。不过，也有人提出，早茶的兴衰存亡是市场发展和选择的自然结果，没必要也没办法通过人为去左右其命运。
惋惜派：早茶文化应保留
一名留学澳洲的网友对早茶式微现象深感惋惜。他表示，在澳洲基本上每一个留学生都喜欢去饮早茶，“因为只有在茶楼，我们才有机会品尝到中国或者是岭南口味。在生活节奏快速的广州，饮茶没落。但是在生活轻松的外国，饮茶却成为很多中国人每个星期的牵挂”。
有网友提议，应该考虑做一个计划把早茶文化保留下来，即使只是通过图片、文字和影像等方式，或者能考虑将早茶也申报成为非物质文化遗产。“这样即使早茶真的没了，年轻一辈的广州人在缅怀老广州生活方式的时候至少还有迹可寻”。
乐天派：早茶消亡可接受
生于80后的小刘是地道的广州人，但他本人并没有喝早茶的习惯。他表示:“如果一种传统被取代或者消亡，肯定是有历史潮流更替的因素，所以也是可以接受的。毕竟广州还有很多美食啊。”
市民方先生认为，早茶之所以在上个世纪八九十年代兴旺发达，是因为它和当时人们的生活形态相符合。而生活节奏加快、城市变迁以及本地人和外地人的融合，这些都是一个城市发展必然经过的阶段，而这个过程中如果早茶走向衰亡，就必然会有另外一种适合现代生活的休闲方式所替代。“就算以后真的没有地方喝早茶了，还有下午茶和夜茶。广州人如此爱吃，食文化是肯定不会消亡的。”
餐饮家：早茶要找回特色
从事餐饮业38年的关志敏认为，如果早茶文化式微，那将是对“食在广州”金字招牌的最大打击。
“早茶文化要得到好的传承，首先要把自己的特色找回来。”关志敏举例，不少酒楼早茶经营不下去被逼着取消，但像大同等老字号早茶的人气却一直旺得不得了。为什么？就是因为这部分老字号能坚守特色。
