春天采茶后剩下的乌牛早老茶叶、夏秋冬长出的乌牛早老茶叶，没想到都是制作乌龙茶的好原料。近日，永嘉县瓯北镇行禅村茶农叶显崇，从福建安溪县引进一条乌龙茶生产线，聘请福建的茶技师作指导，成功生产出乌龙茶，这不仅结束了该县只产绿茶的历史，也为农民开辟了增收新途径。
乌牛早茶叶是永嘉县农业产业的支柱，由于受品质和价格限制，茶农往往只采一季春茶，茶园里的茶叶就被废弃。结果不但降低了茶园的经济效益，也严重影响到茶叶来年的生长。据介绍，乌牛早老茶叶可制作成广为市场欢迎的清香型乌龙茶，因其具有分解脂肪、减肥健美等多种药理功效，备受大家欢迎。
据了解，乌龙茶的采摘时间是绿茶的12倍，相对绿茶，其茶叶利用率可提高15倍。而且采摘制作乌龙茶没有旺季与淡季之分，不用花钱雇人采茶，茶农可以一年四季均匀地安排劳力。永嘉县各地的茶叶都可以加工成乌龙茶，如果将全县老茶叶总量的三分之一制成乌龙茶，该县茶叶的产值和利润就可以增加10倍。 (叶圣义)
