秋季是肠道传染病的高发期，昨日，来厦参加食品卫生新“国标”培训的福建省疾病预防控制中心的相关负责人在接受记者采访时透露，福建省的食物中毒一半以上都与海鲜有关。
记者从厦门市疾病预防控制中心了解到，目前厦门市的食物中毒确实一半以上都与海鲜有关。相关工作人员告诉记者，厦门与海鲜有关的食物中毒主要有三种类型：第一类是食用了本身就含有毒素的海产品，如织纹螺、河豚鱼等；第二类是由于海鲜变质、烹调方法不当导致的食物中毒；第三类则是一些之前并不经常食用海鲜，而来厦之后一下子食用了过量海鲜的人，这些人主要是因为一下子摄入了过量的蛋白质，身体无法吸收，从而导致了腹泻等症状。
省疾控的负责人提醒厦门市民，所有海鲜里的病菌，在80℃左右的环境里，只要几秒钟就会被杀死，因此，预防海鲜引起的事物中毒，关键就是要把食物煮熟煮透。
