“人造鸡蛋”？“鸡蛋才好多钱一个，谁操这份闲心！”但成都市民冯小姐就吃到了，她上网一查，“很多城市都发现了假鸡蛋。专家提醒，长期食用人造鸡蛋可能会造成痴呆。”记者在成都部分农贸市场调查发现，没有发现“人造鸡蛋”。目前，成都质监部门正在酝酿鸡蛋检测标准。
硬是假鸡蛋！
冯小姐发现，蛋壳剥离的过程中，无法将鸡蛋和表层的薄膜分离。整个鸡蛋十分饱满，根本就没有平常鸡蛋煮熟后留下的凹痕。剥开蛋清之后，蛋黄分层明显。
长期吃“人造鸡蛋”可能痴呆
昨日早上8时许，冯小姐跟往常一样，在公司楼下的摊贩手里买了两个茶叶蛋后上了楼。“哟，人造鸡蛋你也敢吃。”同事说，最近新闻报道说成都市场上发现了假鸡蛋，长期食用后，会造成大脑记忆力衰退、痴呆等症状。听完同事的话，冯小姐食欲顿消，为了验证鸡蛋真伪，她敲开蛋壳时发现，在将蛋壳剥离的过程中，根本就无法将鸡蛋和表层的薄膜分离开来。整个鸡蛋十分饱满，根本就没有平常鸡蛋煮熟后留下的凹痕。剥开蛋清之后，蛋黄分层明显。“硬是假鸡蛋，真的没想到，连鸡蛋都会有假的。”冯小姐说，她和同事专门拍下了假鸡蛋的照片，她拿着证据找到有关部门鉴定后得出结论：鸡蛋是人造的。
据了解，这种以各种化学品为主要成分的“人造鸡蛋”早在10年前就有出售，大多是一些地下厂家非法生产，营养价值极低。食品安全专家表示，“人造鸡蛋”主要是利用海藻酸钠的钙化，顶多就是一个凝胶体，其中的明矾、明胶等平时只是作为食品的添加剂、辅助剂，在“人造鸡蛋”中却成了主要成分。这些地下工厂添加的氯化钙很可能是工业级，长期食用会造成大脑记忆力衰退、痴呆等症状。
咋个造的呢！
记者在百度上输入“人造鸡蛋”、“技术”搜索，相关的信息共有217000条，出售技术的方式分为面授和函授两种，收费从几百元到上千元。
网上叫卖 一小时造蛋300个
记者在百度上输入“人造鸡蛋”、“技术”搜索，相关的信息共有217000条，出售技术的方式分为面授和函授两种，收费从几百元到上千元。湖北一家公司宣称所出售的技术不需要专门设备，只需要一种体积很小、专门用于控制鸡蛋大小和蛋壳的生成模具即可，这种模具的成本只需几元钱，学会该公司所提供的技术后，几分钟就可制作出来。
另外一家公司不仅在广告上标出了技术“转让费用”，还对人造鸡蛋发展的阶段进行了总结。称从以纯手工的无壳熟蛋为代表的第一代起，人造蛋至今已发展到第七代，主要原料由以前的十几种减少到六种，模具工艺的改进，让原料配制到出蛋壳成品只需20分钟。一人最多同时可以操作10套模具，每小时生产人造蛋300个。
有媒体曾对人造鸡蛋的制作过程进行了报道：将一些浸泡过的海藻酸钠水溶液进行调节，搅拌均匀后会形成一种看上去微白透明，和蛋清一样有黏度的液体，形成“鸡蛋清”。然后把液体分出一部分，加入少量的柠檬黄食品色素，调节颜色的深浅与鸡蛋黄的颜色近似，将这些液体盛装在球型容器里，放入含有氯化钙成分的水中，不到一分钟，“鸡蛋黄”外面就会迅速形成一层透明的凝固物，这就是“蛋黄”。将“蛋黄”放入“蛋清”内，再置入事先用碳酸钙做的蛋壳中封口，一个用化学原料制作的完整“鸡蛋”就呈现在了面前，前后用时不到5分钟。以1公斤鸡蛋6.5元为准，1公斤的海藻酸钠一般只需要42元，但却能制作出150公斤假鸡蛋，加上其他费用，1公斤假鸡蛋的成本在0.55元左右。
成都有没有？
