去年11月，国家工商总局发布了《规范食品索证索票制度和进货台账制度的指导意见》，其中规定，临近保质期的食品，必须向消费者作出醒目提示。但《指导意见》施行近一年，记者看到，市场上很多快过期的食品仍然没有作出明示，其中，乳制品问题最为严重。
《指导意见》规定，食品销售者对在其经营场所内自产自销的食品，应建立生产加工记录，包括食品用料成分、生产数量、生产日期、保质期等内容，并定期检查食品的进、销、存情况，对即将到保质期的食品应当在陈列场所向消费者作出醒目提示；超过保质期或腐败、变质、质量不合格的食品，应立即停止销售，撤下柜台销毁或报告工商机关处理，如实记录食品处理情况。
什么时间范围算作食品“即将到保质期”，根据不同的食品品种，超市方面目前都有一个大概界定：比如熟食是两三天，酸奶等乳制品5天左右，而面包、现制糕点等食品基本是当天出清。也就是说，这些食品在临近保质期两三天到四五天内，超市就会加大促销力度，尽快出清。
11月6日，记者在我市几家超市调查发现，很受顾客欢迎的捆绑销售促销产品大多存在“日期”问题，但商家并没有在显著位置做出醒目提示，乳制品问题尤为严重。某品牌规格为1.5L的鲜牛奶赠送了一瓶规格为960ml的鲜牛奶，但生产日期为2008年10月31日，保质期为7天。某品牌的优酪乳搞“买6送1”的促销活动，正品的生产日期为10月18日，保质期24天，赠送酸奶的“生日”则是10月13日。还有些品牌为了将快过期的乳制品卖出去，就采取送玻璃碗、无纺布购物袋等小赠品的方式吸引人气。
常州工商局有关负责人表示，依据《消法》的规定，消费者在购买商品时，有充分了解商品价格、品质和保质期的权利。目前，消费者和商家间的主要矛盾还是信息不对称，怎样让消费者尽可能方便、更详细地了解商品信息，将更有利于消费和谐。
但由于《指导意见》本身是指导性的，不具有强制执行的效力，因此，专家建议消费者在购物时应有意识地注意生产日期和保质期，尤其是购买捆绑食品和一些保质时限较短的食品。另外，消费者应妥善保存购物凭证，以便为可能发生的争议保留有利的证据。
