鱼片粥
原料：米150克、鱼肉150克。
调料：盐5克、料酒5毫升、姜丝2克、葱花5克、牛奶少许。
做法：
1.米清洗后用纯净水浸泡30分钟。鱼肉反复用清水冲洗，然后片成鱼片，放盐、姜和料酒腌制15分钟。
2.米及浸泡的水一同倒入锅中，加开水到足量，煮开转小火煮20分钟。
3.放进鱼片和牛奶，再煮10分钟撒葱花出锅。
支招：
●片鱼片的时候，下刀的方向要和鱼刺生长的方向保持垂直，这样即便有被遗漏的小刺在肉里，也会被切碎或暴露出来，减少出现意外的可能。
●牛奶可以让鱼肉的味道显得更鲜美，尤其是冷冻过的鱼肉。
