排骨菜干粥
原料：米150克、排骨150克、菜干50克、姜丝10克。
调料：盐15克、料酒10毫升、香油5毫升。
做法：
1.排骨洗净剁成块，放盐、姜丝、料酒腌制1小时后焯去血水待用。
2.菜干清水泡软后洗干净，上锅蒸10分钟，然后切段拌上香油。
3.米清净后入砂锅用纯净水浸泡30分钟后上火，加开水至适合的量煮开，改小火熬20分钟，加排骨、菜干再煮10分钟即成。
支招：
●排骨一定要先焯过再放进去同煮，这样才不会导致一锅粥脏兮兮的。若家中有干净的丝瓜络，可以和排骨一起放在水里，那些浮沫会很容易被丝瓜络吸附清理出来。
●菜干单独蒸熟，可以避免菜干的味道过早融进粥里吃时没滋味。
